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天氣越來越暖和了－這意味著是時候享受夏日的陽光和隨之而來的所有美味佳餚了！ 新鮮蔬果是夏季最美好的事物之一——多汁的西瓜、飽滿的草莓、香甜的桃子和從藤上新鮮採摘的西紅柿，只是這個季節眾多美味佳餚中的幾種，你一定不能錯過！ 在陽光下度過活躍的一天后，如果你想吃點更豐盛的食物，烤豆腐串或素漢堡是結束夏季燒烤的完美方式。
許多食物都非常適合夏天食用，但我精選了我最喜歡的 10 種食物。 這些食物不僅營養豐富，而且味道鮮美，非常適合任何夏季場合。
隨著季節變化，你的營養需求也會改變。 在天氣暖和的月份裡，你可能會花更多的時間在戶外運動、園藝或其他會讓你大量出汗的活動。 汗液流失後，就需要補充水分。
同樣，夏季在戶外陽光下長時間的日曬也會損傷皮膚。 保護皮膚最有效的方法是在戶外活動時塗抹防曬霜和穿著防曬衣物，但某些營養素可能有助於減輕紫外線造成的傷害。
夏季，請務必補充以下身體更需要的關鍵營養素：
夏季是新鮮採摘水果和蔬菜的季節。 時令水果和蔬菜在最佳成熟期採摘，並迅速從農場送到您的餐桌。 因此，它們比那些經過世界各地運輸才擺上你餐桌的農產品更美味、更有營養。
食用當季農產品通常也更實惠，而且還有一個額外的好處，那就是可以幫助支持種植你所食用食物的當地農民。
食用當地當季農產品有很多好處——但我最喜歡的一點是，它們的味道確實更好！ 夏季是享用美味、實惠、新鮮水果和蔬菜的最佳時節，這些水果和蔬菜在一年中的其他時間根本買不到。
你可能會驚訝地發現，吃當季食物比吃反季節食物能獲得更多營養。 當季水果和蔬菜比非當季水果和蔬菜含有更多的維生素、礦物質和抗氧化劑。 這是因為本地農產品是在成熟度最佳時採摘的，無需長途運輸就能送到您的餐桌上。
水果或蔬菜採摘後，許多營養成分會隨著時間的推移而減少——因此，長途運輸或長時間儲存的農產品到達餐桌時，會損失一部分營養成分。1
夏季蔬果對你特別有益，因為它們含有高含量的 維生素 A 和 維生素 C，這對免疫力、皮膚健康和眼睛健康都很重要。 當季水果和蔬菜往往熱量較低、水分含量較高，因此是很好的選擇。
如果附近有當地的農夫市場，不妨先去看看有什麼新鮮食材，然後再去雜貨店。 不太清楚夏季當季有哪些水果蔬菜？ 以下是一些最適合添加到您的夏季時令美食清單中的食物。
西瓜是完美的夏季食品，不僅因為它是當季水果，還因為它90%都是水。 西瓜含水量高，具有保濕和清爽的功效，是炎熱夏天的理想選擇。
不要相信這個謠言－吃西瓜籽不會讓你的肚子裡長出西瓜！ 這款典型的夏季水果富含維生素A、維生素C和強大的抗氧化劑番茄紅素，誰能不愛它呢？
夏天從藤上摘下來的西紅柿味道總是最好的。 它們很容易在家庭花園中種植，而且富含抗氧化劑，有助於保護你的皮膚免受陽光造成的損害。
番茄 也是番茄紅素的良好來源（就像西瓜一樣）。 一般來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高。2
享用番茄的最佳方式之一是將其放在烤蔬菜漢堡上。
覆盆子、草莓和黑莓等漿果是完美的夏季食品，因為它們清淡爽口，富含抗氧化劑。 研究表明，漿果可以保護細胞免受自由基造成的氧化壓力。3 事實上，一項研究發現，藍莓、黑莓和覆盆子是常見水果中抗氧化劑含量最高的。 4
莓果可以直接當作健康零食享用，也可以用來點綴夏日沙拉。 它們非常適合加入冰沙、非乳製優格或自製冰棒。
甜玉米是經典的夏季食品，非常適合燒烤和野餐。 如果你有幸居住在中西部地區，那麼今年夏天你一定能輕鬆找到美味的甜玉米！
甜玉米不僅是夏季的主食，還有多種健康益處。 玉米是 纖維的良好來源，可以幫助調節消化，預防便秘。 它富含維生素A、維生素C，這些都是維持皮膚和眼睛健康所必需的。 玉米中的鉀元素（9）有助於控制血壓。
黃瓜是最清爽補水的食物。 它們含水量高達96%，是夏季補水的理想食物。5 雖然我們大部分的水分來自液體，但約有20%來自黃瓜等富含水分的食物。
黃瓜不僅富含水分，還含有重要的 電解質 ，如鉀和鈉，可以幫助你在陽光下度過漫長的一天後補充身體所需的水分。 黃瓜也是維生素A、維生素C的良好來源。
桃子是夏季必備水果。 香甜多汁，在炎熱的夏天，沒有什麼比一顆多汁的桃子更完美的食物了。
桃子或許能夠幫助你的皮膚保持 水分。6 它們也是維生素 A 和 C 以及纖維的良好來源。
我喜歡享用新鮮成熟的桃子。 但桃子做成素食桃子派、桃子酥、鄉村桃子派也很美味，甚至可以切成兩半，撒上肉桂粉烤製。
茄子是纖維、 維生素C、 維生素K、 維生素K、維生素K、 銅、銅、 錳、和硫胺素的良好來源。 它還含有植物營養素，這些營養素與降低慢性病風險有關。7
有些人覺得茄子不好處理，或不確定如何烹飪，但茄子其實是用途很廣的蔬菜！ 茄子烤著吃、煎著吃、做成蔬菜串都很美味，也可以用來製作普羅旺斯燉菜或素食穆薩卡等菜餚。 它們甚至足夠美味，可以做成簡單的烤茄子帕瑪森（植物基）。
辣椒是維生素 A 、維生素 C 和維生素 B 群 的良好來源。 事實上，甜椒所含的維生素C比柑橘類水果多得多。 它們還含有纖維、銅和錳。
甜椒有好幾種不同的顏色，從綠色到黃色到紅色。 青椒實際上是未成熟的，這解釋了為什麼它們的味道不如黃椒或紅椒甜。 有些人甚至覺得青椒的味道很苦。 紅甜椒更甜，所以可能是更好的零食選擇。 無論什麼顏色，辣椒都可以生吃、烤著吃，或是做成莎莎醬。
檸檬味道酸澀、酸爽、濃鬱。 它們以富含維生素C和類黃酮而聞名。
對於素食者來說，檸檬尤其有益，因為其富含維生素C，有助於提高與其他植物性食物一起食用時對 鐵的吸收 。8 富含鐵的植物性食物包括紅扁豆和綠葉蔬菜。
檸檬能提亮甜鹹菜餚的風味。 記住－當生活給你檸檬時，就把它做成檸檬汁！
豆類 是植物性蛋白質、纖維和鐵的極佳來源。 它們形狀各異、大小不一、顏色各異。 您可以在當地的雜貨店找到乾製或罐裝的它們。 一些受歡迎的豆類包括黑豆、芸豆、扁豆和鷹嘴豆。 豆類可用於多種菜餚，是夏季沙拉或烤蔬菜的絕佳配料。
水嚴格來說不算食物，但它作為夏季必需品值得一提！ 夏季炎熱，我們更容易流汗，因此保持充足的水分尤為重要。 如果沒有足夠的水分，我們的身體就無法正常運作。
在夏季，隨身攜帶一個裝滿新鮮冷水的 可重複使用的水瓶 ，以確保飲用足夠的水－一般建議每天至少喝八杯水。 如果你不喜歡白開水的味道，可以考慮加入一片檸檬、柳橙、小黃瓜或其他水果、蔬菜或香草，製成清爽補水的飲品。
夏季是美味、本地、植物性食品豐收的季節。 這些精選飲品不僅美味可口，還能幫助你保持水分充足、清涼舒爽，並為你提供身體在夏季茁壯成長所需的營養。
今年夏天，不妨將以下這些美味的當季主食加入您的超市或農夫市集購物清單。 從西瓜到莓果，從番茄到西葫蘆，這裡總有一款適合你！
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國 FDA 評估。此等產品不用於診斷、緩解或預防任何疾病或重現健康用途。
