什麼是營養補充品？ 解答它們的製作方法以及它們為何如此受歡迎

每年，可靠營養品協會（CRN）均會進行調查，探討膳食補充品在美國的使用趨勢。 2020年的調查結果與近幾年的數據相似，顯示約75％的美國人有服用膳食補充品。2020年的調查結果與近幾年的數據相似，顯示約75％的美國人有服用膳食補充品。 但究竟什麼是 膳食補充品呢？ 它們是怎麼製成的？ 它們如何受到監管？ 還有，為什麼會有那麼多人服用它們？ 

過去三十年，美國膳食補充品的使用量不斷增加。其中一個重要原因，在於1994年美國通過了其歷史上最重要的其中一項法案—膳食補充品健康及教育法（DSHEA）。 這項重要法案，獲得美國公眾大力支持。 DSHEA的通過，標誌著美國國會意識到人們希望通過服用膳食補充品來獲得健康益處。 DSHEA有助於釐清什麼可以稱之為膳食補充品，以及如何對其進行監管。

‌‌‌‌什麼是膳食補充品？

DSHEA將膳食補充品定義為口服產品，其中含有旨在補充日常飲食的「膳食成分」。 這些產品中的「飲食成分」可能包括 維生素、 礦物質、 草藥 或其他植物、 胺基酸，以及諸如 酶、輔助營養素和代謝物等物質。 

膳食補充品有多種形式，例如片劑、膠囊、軟凝膠、軟膠囊、液體或粉劑。 它們也可以採用其他形式，例如營養棒或飲料。不過，如果這樣的話，其標籤上不可以把產品標示為傳統食品，亦不能單獨地當作餐膳或日常膳食。 

不管是何種形式的膳食補充品，DSHEA皆將之歸納為「食品」旗下的特殊類別之中，而不屬於藥物的範疇，並要求將所有補充品標籤為膳食補充品。

‌‌膳食補充品是否受監管？

美國食品藥物管理局（FDA）根據DSHEA的指引，監督補充品行業以及有關聲明的真實性。 此外，膳食補充品的廣告亦受到聯邦貿易委員會（FTC）監管。 

正如任何食品一樣，聯邦法律要求膳食補充品製造商確保其投放市場的產品均在現行良好作業規範（cGMP）設施中生產、有準確的標籤，並且已通過品質控制測試以確認其安全性。

‌‌‌‌如何閱讀補充品標籤？

隨著DSHEA法案通過，FDA要求膳食補充品的標籤，必須有助公眾了解他們選購的產品。

膳食補充品標籤上必需提供的訊息包括：

• 身分宣告（例如，「維生素 D3」） 
• 淨含量 (例如「60粒膠囊」) 
• 標籤上須包括結構／功能聲明，標示出產品對整體健康和保健的支持，但不可宣稱以診斷、治理、治療或預防疾病為目的。
• 使用方法 (例如「每天服用一粒膠囊」) 
• 營養資料列表（列出服用分量、營養值和活性成分） 
• 其他成分依含量遞減的順序排列，並依通用名稱或專有配方列出。 
• 製造商、包裝商或分銷商的名稱和營業地點。 此資訊提供了索取更多產品資訊的地址。 

‌‌‌‌膳食補充劑健康聲明的限制

膳食補充品與藥物的最大分別，在於膳食補充品不可聲明具有治理、治療或預防疾病的功效。

膳食補充品和藥物之間的差異可以相當複雜。 例如， 菸鹼酸（維生素 B3） 在某些情況下可以作為降低血液膽固醇和三酸甘油酯水平的藥物出售。 但是，如果膳食補充劑產品在其標籤上做出這樣的聲明，那就屬於在做出藥品聲明。 一個重要的區別是，藥物須由專業醫療人員評估個人需求後開處，以管控疾病模式；而膳食補充品則可從櫃檯購買，以支持整體健康和保健。

DSHEA允許補充品製造商就補充品對人體結構或功能的影響（包括對人體整體健康的影響）發表聲明。 這就是所謂的「結構／功能」聲明。 結構／功能聲明的例子包括： 

• 維生素 D3 支持正常的免疫功能和宿主防禦。 
• 維生素 C 有助於維持膠原蛋白和結締組織的完整性。 
• 穀胱甘肽 提供抗氧化和排毒支持。

製造商無需獲得 FDA 授權即可使用結構功能聲明，但與所有標籤聲明一樣，結構功能聲明必須真實且不具誤導性；否則，FDA 或 FTC 將介入。 結構功能聲明很容易被發現，因為在標籤上，它們必須附有免責聲明：「此聲明未經美國食品藥物管理局評估。 此產品並非旨在診斷、治療、治癒或預防任何疾病。」 

‌‌‌‌膳食補充劑是如何製成的？ 什麼是GMP？

對於膳食補充品的每一個生產階段，FDA都有特定法規監管。均遵循有關法規的製造商，可以通過良好作業規範（ GMP）認證加以識別。

GMP對膳食補充品及其成分的製造、存放、標籤、包裝和分銷，實施全面的過程監控。 他們要求每一種膳食補充品皆按照主生產記錄製造。所有膳食成分在使用前必須通過鑑定試驗；生產、存放、標籤、包裝和分銷的每個步驟，須按照書面的標準操作程序定義、監控，並且記錄在案。 

任何膳食補充品的製作，如果沒有恪守GMP程序，FDA可以將其視為「摻假食品」。 如果被視為摻假，該膳食補充品可能不准販賣，並可能被要求從市場上回收。 在標籤上註明已遵照GMP指引製造的產品，大家可以安心選購。

膳食補充品亦必須遵守美國農業部實施的《有機法》（針對指定的有機成分），以及FDA於2004年實施的《食品過敏原標籤和消費者保護法》。 《有機法》，對「有機」成分的認證有特定要求；對於如何在標籤上使用「有機」一詞亦有特定要求，不管是完整的產品，還是其中的一種成分。 

根據美國 FDA 的規定，膳食補充劑產品還必須在其標籤上揭露是否含有八種已確定的主要食物過敏原（牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類貝類、樹堅果、小麥、花生和大豆）中的任何一種。

GMP旨在確保整個生產過程—包括測試結果—皆保存相關文件記錄，以確認膳食補充品成品的性質、純度、品質、強度和成分。 此外，GMP要求公司對相關於GMP的每一宗產品投訴，保留詳盡的書面記錄。 

可惜，在膳食補充品行業中，偶爾會發現有些公司銷售不遵從GMP指引的產品。 由於缺乏必要的品質監控程序，偶爾會有產品與其標籤所聲明的資訊不符，可以被視為「摻假」。 事實上，有時這些產品標籤上所標列的化合物成分，並未達到可量度的水平。 通過持續教育公眾如何識別這些不合標準的產品，並加強推廣品質控制測試，這些害群之馬可望被逐出市場。

‌‌‌‌iHerb 和 iTested 項目

膳食補充劑生產商通常會使用一些非常優秀的認證機構，這些機構提供品質控制保證，例如 NSF®（美國國家科學基金會）、USP®（美國藥典）、UL®（美國保險商實驗室）和 ISURA®。 iHerb 的 個配送中心 已透過 NSF International 的產業註冊，並獲得良好生產規範 (GMP) 註冊。 

iHerb 的 iTested 項目更進一步，因為 iTested 項目中的每個產物：

• 已由經認證的第三方獨立實驗室對成分、純度和標籤合規性進行測試。   
• 通過經驗證的報告，詳述所進行的測試及其結果，提供完全的透明度，
• 提供品質保證、真實性和產品保證。

‌‌‌‌膳食補充品為什麼廣受歡迎？

根據CRN的調查，在2020年，整體健康和保健益處仍然是服用膳食補充品的最主要原因（佔所有使用者的40％）；選擇免疫健康的受訪者，則由2019年的27％增加至2020年的32％，取代了「能量」的地位，成為服用膳食補充品的第二大原因。 除了增強免疫力外，使用者還報告服用補充劑來彌補飲食中的營養缺口（25%）；支持心臟健康（23%）；以及改善頭髮、皮膚和指甲（22%）。 

‌‌‌‌承擔自我照顧責任，資訊發揮重要作用

今天，人們可以通過各種渠道，接收有關天然產品的大量資訊。 可是，這些資訊有多可靠？ 即使掌握了最好的訊息，消費者也常常對如何做出最佳選擇感到困惑。 

iHerb致力為客戶提供最具透明度和教育性的膳食補充品資訊。 我們的網誌文章和其他資源均提供有關膳食補充品的資訊，以促進你和家人的健康。 這些資訊可以幫助指引你如何正確使用膳食補充品。然而，使用膳食補充品進行自我照顧，必需承擔一些個人責任。 考慮到這一點，以下是一些需要考慮的重要事項：

• 不要自行診斷。  適當的醫療保健對健康至關重要。  不要自我診斷。正確的醫療護理對健康至關重要。如果你有我們所描述的疾病症狀，請立即諮詢醫生或醫療保健提供者。 
• 如果你正在服用處方藥，在停止任何藥物或更改任何養生程序之前，必須先諮詢你的醫生。  
• 請確保你的醫生和藥劑師了解你正在服用的所有膳食補充品。
• 許多膳食補充品本身可以提供極大的健康益處，但是，當它們配合健康飲食和生活方式，作為綜合自然保健方案的一部分，可以更充分地發揮最佳效果。

參考文獻：

1. CRN 2020 Consumer Survey.