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傑德·W·法伊博士

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傑德·W·法伊博士是一位營養生物化學家，曾在約翰·霍普金斯大學醫學院擔任教職 27 年，最近他負責管理庫爾曼化學保護中心，該中心開發了用於延長健康壽命的植物性藥物。他的研究主要集中在營養豐富的熱帶辣木樹 Moringa oleifera, 和十字花科蔬菜（如西蘭花）中發現的硫代葡萄糖苷和異硫氰酸酯。 Fahey 博士的團隊開發、鑑定並提供了富含特定植物化學物質的製劑，用於大量的動物和臨床研究，並在這些研究中發揮了不可或缺的合作作用。他發現的西蘭花芽是 Brassica Protection Products 的第一款產品，該公司由他於 1997 年共同創立。他持續進行的科普工作旨在將慢性病預防的科學知識普及給一般大眾。

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辣木粉：4大驚人功效、選購指南及食譜創意

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由傑德·W·法伊博士

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