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燕麥的5種健康益處+蛋白燕麥冰沙食譜

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iHerb員工作者 發佈日期 2020 年 02 月 28 日

燕麥是經典的早餐食品，不僅易於製作，而且還富含蛋白質、纖維和大量的健康維他命。

燕麥提供廣泛的健康益處，一些註冊營養學家甚至把它視為優良食物。因為就整體營養價值、提供的纖維和卡路里含量而言，沒有很多其他食物能超越它。燕麥的卡路里極低，而且不含鹽，亦不含麩質。請繼續閱讀，了解將燕麥作為每週或每日常規膳食計劃一部分的好處。

1.燕麥含豐富營養

燕麥含有非常豐富的維他命和礦物質。它蘊含豐富的錳、磷、鎂、銅、鐵、鋅、葉酸、維他命B1及B5。燕麥甚至含有中等分量的健康植物性蛋白質。

2.燕麥富含防氧化成分

大多數人沒有意識到，燕麥蘊含大量防氧化成分。這些是可抑制細胞損傷並減少某些慢性疾病發生率的已知化合物。燕麥中所含其中一種特定的防氧化成分名為鄰氨基苯甲酸醯胺，已知有降低血壓之效。

3.燕麥富含纖維

燕麥蘊含非常豐富的纖維，而且這些纖維都是完全可溶解的。其所含的纖維被稱為Beta-葡聚醣，這是一種可有助於降低血糖和胰島素反應、促進健康胃細菌生長、並降低總體LDL膽固醇含量的可溶性纖維。

4.燕麥有助改善皮膚健康

燕麥含豐富膠體化合物，這是用於生產皮膚的重要成分。定期食用燕麥片僅一周後，一個人的皮膚會遠比平時更光滑和滋潤。這並非巧合──一切都盡在燕麥之中。

5.燕麥可以緩解便秘

任何有輕度至中度便秘的人，都應嘗試食用燕麥。燕麥含有大量可溶性纖維，有助於緩解便秘及使腸子恢復正常運作。

藍莓香蕉蛋白燕麥冰沙食譜

材料：

1/4杯煮熟的燕麥
2 杯腰果奶
1/4 杯切碎的香蕉
1/4 杯新鮮或冷凍藍莓
1/8杯蛋白粉
一小撮肉桂粉
一小撮肉荳蔻粉
1/2 茶匙液體香草精

做法：

把燕麥煮熟。
將所有上述材料放入攪拌機中。
將攪拌器迅速開關數次，以碾碎較堅硬的材料。然後，將攪拌器調校至最高速度，運行約兩分鐘。
試試冰沙的黏稠度。如果太稠的話，可混入更多腰果奶。如果太稀的話，可混合更多燕麥。
把冰沙倒入高腳玻璃杯中享用。

隨意在此食譜中選用任何的蛋白粉。植物蛋白粉與這種健康的冰沙食譜，我們強烈推薦。

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