螺旋藻的健康益處—藍綠藻

在許多人看來，螺旋藻是一種超級食品。它是一種易於消化的營養補充">補充劑，屬於藍綠藻科，服用時可採用片劑或粉劑形態。螺旋藻起源於一種被科學家稱為“藍藻”的細菌，具體而言是鈍頂螺旋藻。

傳統上，螺旋藻生長在非洲、夏威夷和墨西哥等地溫暖的鹼性湖泊中。據西班牙征服者們的記錄顯示，阿茲特克人在數個世紀前就在食用螺旋藻，當時它生長在墨西哥的特斯科科湖，阿茲特克人將該湖稱為tecuilati。歐洲探險家注意到，非洲乍得湖附近的本地人以螺旋藻為食。在我們生活的現代，螺旋藻已引起 NASA 科學家們的注意，它們將其作為宇航員在外太空的健康營養補充劑。

全面的營養源

螺旋藻是全面的蛋白質、維生素、礦物質和植物營養素來源。此外，它還具有抗炎和抗氧化的作用。對於那些設法盡可能改善自身營養狀況的人來說，添加螺旋藻是一個好的開始。

螺旋藻含有以下成分：

1. 植物營養素：植物營養素是螺旋藻的一種主要成分，對健康有許多益處。
2. 蛋白質：螺旋藻乾重的50-70%為蛋白質。它含有全系列必需（人體無法自己合成）和非必需（人體可合成）的氨基酸，它們是人體合成蛋白質分子所需的物質。
3. 碳水化合物：螺旋藻乾重的15-25 %為碳水化合物。
4. 核酸：螺旋藻乾重的5%為核酸，是分子合成 DNA 和 RNA 所需的物質。
5. 維生素和 礦物質：

• β胡蘿蔔素–維生素 A 的前體，對皮膚、眼睛和免疫系統有益。
• 鐵– 有助於預防可能存在缺鐵性貧血的人患上貧血症。
• 維生素 K1和K2–這兩種維生素可促進血液凝固，有助於增強骨骼。
• 鈣–對於維持骨骼強度、心肌和骨骼肌功能很重要。
• 鎂– 參與350多種生化反應，有助於預防心悸和肌肉痙攣。
• 鋅-對於維持皮膚健康、強健的免疫系統和強大的記憶力很重要。
• 鉀–是日常細胞訊息傳遞和全身功能所需的一種重要電解質。
• 維生素 B– 對於神經、大腦和心臟健康很重要。由於素食主義者常會缺乏維生素B12，每日補充螺旋藻可提供高達每日建議攝取量（RDA）60%的維生素B12。
• 葉酸-對於神經健康很重要，孕婦服用有助於預防先天畸形。
• γ亞麻酸(GLA)–是蔬菜中含有的一種重要脂肪酸。被視為一種健康的ω-6 油類，具有抗炎作用。

螺旋藻的保健功效

螺旋藻作為一種益生元，有助於腸道內其他有益菌的生長。它含有葉綠素，有助於鹼化（改善 pH 值）人體。

緩解過敏症

季節性過敏症可能會引起打噴嚏，眼睛、耳朵和鼻子發癢，給患者造成諸多不適。許多人會服用氯雷他定（開瑞坦）、苯海拉明（苯那君）等抗過敏藥物，有時也會使用氟替卡松（丙酸氟替卡松）等類固醇鼻腔噴霧劑。對於那些不想要使用藥物的人來說，螺旋藻可能是另外一種選擇。研究表明，在與安慰劑（糖）丸進行比較研究時，螺旋藻有助於緩解過敏性鼻炎症狀。螺旋藻通過“鎮定”對過敏原（如花粉等造成過敏反應的物質）有反應的細胞而起到這種作用。但是，已知的研究中上沒有哪項研究將螺旋藻與處方藥進行過對比研究。

抗氧化作用

螺旋藻含有的化合物（包括葉綠素、β胡蘿蔔素、葉黃素和藻青蛋白）是強效抗氧化劑，可消除自由基引起的氧化損傷。氧化的示例包括金屬生鏽和切開放在廚房櫃檯上的鱷梨或蘋果發生褐變。在人體內，氧化可損傷組織和動脈，同時增加罹患癌症和血管疾病的風險。在預防疾病過程中，找到一種可讓人體免受這一過程影響的方法至關重要。

降膽固醇和血壓

高膽固醇是引起心髒病的一種風險因素。如調整飲食和增強鍛煉不足以降低膽固醇，多數醫生會開阿托伐他汀（立普妥）、辛伐他汀（舒降之）和洛伐他汀等他汀類藥物，幫助降低膽固醇水平。許多人擔心引起副作用，會完全不服用這些藥物，有時也會考慮一種更天然的方法，食用紅曲米。

螺旋藻是降膽固醇“軍械庫”中的另一種“武器”。2008年針對墨西哥人口展開的一項研究表明，螺旋藻可降低實驗對象體內的膽固醇濃度值和血壓。

2014 年最近一項研究表明，每日服用螺旋藻1克，服用12週後，總膽固醇可降低16%。它還可降低甘油三酯和 LDL 膽固醇（有害）。2015年一項研究證實了螺旋藻具有降低膽固醇的作用。

糖尿病

2型糖尿病是導致心髒病、中風、腎病和記憶障礙的一種主要因素。糖尿病在人體無法使血液中循環的糖分時發生。2型糖尿病患者註意飲食和鍛煉可控制其血糖水平，對於需要進一步輔助的患者，醫生通常會開口服處方藥物。螺旋藻也可以作為糖尿病患者日常生活中的一種有益補充劑。

使用動物模型的研究表明，螺旋藻有助於控制血糖和預防糖尿病腎病等糖尿病並發症。另一項研究表明，外用螺旋藻有助於治療糖尿病傷口。但是，在普遍使用螺旋藻之前，我們還需要進行更多研究。

關節炎

“關節炎”自希臘語單詞arthron（意指“關節”）和拉丁語單詞itis（意指“發炎”） 派生而來。一般來說，關節炎分為兩種主要類型。第一種是骨關節炎（~95%），另一種是類風濕性關節炎（~5%）。

2006年一項研究表明，螺旋藻具有抗炎的作用，有助於緩解所有關節相關疼痛。2015年最近一項研究展示了類似的研究結果，表明螺旋藻通過降低環氧化酶-2（布洛芬和萘普生等藥物要抑制的一種酶）的血濃度，沒有藥物副作用。

人體排毒

螺旋藻有助於解除重金屬對人體產生的毒性。據印度（印度的供水中砷的含量很高）的一項研究顯示，對於砷這種導致罹患神經性疾病和糖尿病風險增加的物質，可利用螺旋藻的保健作用排毒。

防止大腦受阿爾茨海默病和帕金森氏症影響

隨著人口老齡化，神經退行性疾病變得越來越普遍。它們不僅影響到患者，也影響到照料者。健康飲食、體育鍛煉和諸如單詞搜索和填字遊戲之類的智力遊戲都可作為強化大腦健康的綜合方法的組成部分。

螺旋藻也可能起作用。《阿爾茨海默病雜誌》中2010年的一項研究表明，除了薑黃素等其他補充劑外，螺旋藻也可以預防澱粉樣蛋白斑的形成，而澱粉樣蛋白斑被人認為是導致阿爾茨海默病的原因。但這需要更多研究。

白內障

隨著年齡增長，一個人發生白內障的風險會增加，白內障在研究晶狀體因氧化而變得渾濁的情況下發生。2013年和2014年的研究表明，藻青蛋白（螺旋藻中的一種活性成分）有助於預防白內障的發生。預防是最好的良藥！

防放療和化療影響

對於正在接受癌症治療的患者而言，放療和化療是治療癌症的常用方法。但是，放療和化療並非不會產生嚴重的副作用。

雖然放療的目的是殺死癌細胞，但它也可能會破壞附近的健康細胞。同理，在化學物質為了破壞癌細胞而隨血液循環的過程中，也可能會導致健康細胞附帶受到損害。

研究表明，服用螺旋藻有助於防止健康細胞受到放療副作用的影響。2001年一項研究表明，螺旋藻能夠防止細胞受到化療和放療副作用的影響，而2014年使用囓齒動物進行的研究則表明，螺旋藻有助於防止健康細胞受化療毒副作用的影響。如您正在接受癌症治療，在服用任何補充劑之前，請與您的醫生協商。

纖維肌瘤

通常，被診斷出患有纖維肌瘤的人有瀰漫性軀體疼痛和肌肉壓痛，卻找不到其他任何原因。女性罹患這種疾病的機率高於男性。對於多數患者而言，“腸漏症”可能是引起是引起這種疾病的因素。一項小型研究表明，螺旋藻可能有助於緩解纖維肌瘤症狀。這可能在於它具有益生元（腸道內有益菌的食物） 的作用和人體排毒功效。

癌症

顯然，富含水果和蔬菜纖維的飲食具有抗癌功效，尤其是對於結腸癌、肝癌和肺癌而言。對於螺旋藻及其有助於預防和破壞癌細胞的功效，還需要進行更多研究。

2014年一項研究得出的結論是，螺旋藻“.…..及其成分在試驗中顯著減慢了胰腺癌的擴散”。2015年一項研究證實，螺旋藻中的主要抗氧化劑藻青蛋白可破壞胰腺癌細胞。換言之，這些研究表明，螺旋藻中的化合物抑制了癌細胞生長，且可破壞已存在的癌細胞。

另有一些研究表明，螺旋藻對於口腔癌（特別是鱗狀細胞癌）可能具有抗癌作用，口腔癌是過去20年中較常發的一種癌症。

2015年一項研究表明，就治療難治的乳腺癌（被專家稱為“三陰性癌”的一類癌症）而言，螺旋藻可能是一種前景很好的抗癌化合物。如您被診斷出患有癌症，在對您的方案添加螺旋藻之前，請與您的醫生協商。

安全性

FDA 認為螺旋藻是一種“通常認為安全（GRAS）”的產品，多數專家建議每日劑量不超過50克/天，這遠遠低於常用補充劑的每日劑量3-5克/天。尚無研究證據表明按正常劑量服用時，螺旋藻有任何毒性，表明螺旋藻是一種非常安全的營養補充劑。

補充

螺旋藻作為補充劑，許多製造商將其製成丸劑或粉劑丸劑或粉劑出售。在添加到食品時，粉劑食譜最佳。如食用的是螺旋藻粉劑，我建議將其添加到冰沙或煎餅粉、餅乾、巧克力糕餅、鱷梨果醬、爆米花或自製麵包中。

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