維生素K蔚然成風—它爲什麼對健康重要

似乎每個人都在尋求通過維生素K自然地構建骨骼、優化心髒健康和加快重現健康瘀傷的方法—這是有道理的！維生素K是一種重要營養素，對身體各方面具有強大的影響。在本文中，我們將探討如何科學地利用維生素K，安心、自然地加強您的健康。 

維生素K對人體有什麼作用？

維生素K是體內產生三種重要蛋白質所必需的一種脂溶性維生素。這些依賴維生素K產生的蛋白質幫助我們：

• 通過調節骨鈣素強健骨骼
• 通過控制斑塊鈣化來保護血管
• 通過促進凝血酶原的產生，在受傷後形成血塊。維生素K對於血液凝固過程非常重要。事實上，它實際上是以凝固(coagulation)一詞的德語而命名（“K”代表“koagulation”）。 

因此，如果您想預防骨質疏鬆症、優化心髒健康，並重現健康長期傷患，您就會明白在您的飲食計劃中，爲什麼有必要注重維生素K的攝取！

‌‌維生素K是否有不同類型？

維生素K有兩種不同類型，包括K1（葉綠醌）和K2族（甲基萘醌，也稱爲MK，如MK-4、MK-7、MK-9）。假使維生素K的名稱之多讓您感到無所適從，您只須記住，“K2”和“MK”是可以互換的名稱，因此，實際上維生素K可以歸並爲兩種形式：K1和K2(MK)。 

維生素K的食物來源

K1存在於綠葉蔬菜中，而幾乎所有形式的K2都是由人體結腸中的益生菌/有益細菌所產生。K2也小量存在於動物肝髒等動物產品和乳制品中。成年人每天需要90-120微克的維生素K以保持健康。如果您打算將食物用作您的藥品，以下列出了含有維生素K的主要食物。

維生素K的主要食物來源

• 納豆 (發酵大豆)：每3盎司含850微克MK-7
• 寬葉羽衣甘藍：每1/2杯含530微克
• 蕪菁：每1/2 杯含426 微克
• 菠菜：每杯含145微克（生吃）
• 羽衣甘藍：每杯含113微克（生吃）
• 西蘭花：每1/2 杯含110微克（煮熟）
• 胡蘿卜汁：每3/4杯含28微克
• 毛豆：每1/2杯含21微克
• 南瓜：每1/2 杯含20微克（罐裝）
• 肉類(K2)每3盎司含6微克

從飲食中獲取更多維生素K的建議

由於維生素K屬於脂溶性維生素，因此如果將其作爲含脂肪的餐膳或零食的一部分，可能更有助於它的吸收。要將這理念套用到您的日常飲食中，可使用油性調味醬搭配特極蔬菜，或者在西蘭花和胡蘿卜零食中加入一些堅果和種子 。 

在您的飲食中添加更多富含維生素K的食物，一種更簡單的方法是在早晨吃的冰沙中使用深色綠葉果蔬粉、蛋白質混合物、烘焙食品組合或燕麥。 如果你正在出門的話，也可以吃點毛豆或羽衣甘藍脆片。添加更多維生素K的另一種簡單、健康方法，可以將蔬菜和肉一起炒，制成富含植物和蛋白質的午餐或晚餐。 

補充膳食維生素K

奉行健康飲食的人，很少會缺乏維生素K1。K2缺乏症也很罕見，因爲我們體內只要擁有合適的益生菌，便可以通過結腸細菌代謝產生維生素K。假如一個人長期患有吸收不良症、乳糜瀉、炎症性腸病、囊性纖維化、長期使用細菌抑制劑或膽汁酸螯合劑，或者有維生素K缺乏症的症狀（出血和凝血問題），我會考慮讓他以維生素K丸或維生素K粉末的形式補充這種營養素，直到重現健康缺乏維生素K的根本原因爲止。

在選擇維生素K補充劑時，我一定會建議我的客戶考慮全譜維生素K產品，其中包含具生物效用的甲基萘醌形式，尤其是MK-7。如果您知道自己每天從飲食中已攝入了足夠的綠葉蔬菜，不需要更多的K1，那麼您可以選擇僅含K2的補充劑。

也許補充維生素K的特簡單方法，是服用包含維生素K的復合維生素，或者含有K2的骨骼健康補充劑。許多鈣補充劑現在都含有維生素 K，以幫助構建骨基質。因此，您可以更輕鬆地將營養成分整合到一粒藥丸中。購買前請先查看標籤；在購買口服維生素K補充劑之前，務必諮詢您的醫生。補充性維生素K可與華法林/香豆素等抗凝血藥品產生相互作用，影響服藥者的血液濃度，從而導致嚴重的副作用。

維生素K護膚霜

特新研究顯示，維生素K護膚霜可用於預防或減少瘀傷的出現。許多人推斷，這可能意味着維生素K護膚霜也可以幫助隱藏眼下的黑眼圈，因爲這些黑眼圈是由血管液體滲漏所造成（類似於瘀傷）。可於早晚在眼睛下方塗抹維生素K護膚霜，等待4-6周，看看它是否有助於減少黑眼圈的出現。如果你想將眼部下方的護理程序提升到超健康水平，可以考慮使用抗氧維生素K護膚霜。這些護膚霜的成分也包括水果提取物，或蘆薈等促進創傷愈合的草本。

特別提示：我始終建議您遵循您的婦產科醫生有關於新生兒維生素K補充劑的建議，以預防VKDB（維生素K缺乏症出血/典型的新生兒出血症）。由於維生素K不能被胎盤很好地吸收，而且母乳中維生素K的含量往往很低，因此許多嬰兒（尤其是母乳喂養的嬰兒）都有機會罹患足以致命的出血性疾病，除非他們在出生的特初幾周補充維生素K。給嬰兒補充維生素K的上佳方法，是將特定劑量一次過注射到肌肉中。就這方面，請聽從兒科醫生或產科醫生的建議，及早給您的寶寶補充這種足以挽救生命的維生素。

摘要

如上所述，維生素K對骨骼健康、血液健康和心血管功能非常重要。從食物中獲取維生素K既簡單又有趣，而市場上亦有特好的補充劑，可以幫助您獲取這種營養素的每日推薦攝入量(RDI)。

參考文獻：

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