什麼是組胺？有什麼方法可以控制組胺水平？

關鍵要點

• 組胺是體內天然存在的化合物：它在免疫反應、消化和神經系統信號傳導中發揮作用。
• 某些食物天然含有或會引發組胺：發酵食品、陳年奶酪、酒精和加工肉類都是常見的例子。
• 組胺不耐受與食物過敏不同：它通常與難以分解組胺有關，而不是與對特定食物的免疫反應有關。
• 症狀可能差異很大：頭部疼痛、潮紅、鼻塞、消化不適和皮膚反應有時與組胺積聚有關。
• 飲食模式可能會影響組胺暴露：有些人選擇限制高組胺食物，作爲症狀管理常規的一部分。

溫暖的春天帶來綠草和五彩繽紛的花朵，但也可能帶來過敏。隨着花粉濃度升高，你可能會出現眼睛發癢、流淚、流鼻涕或打噴嚏等症狀。不過，不要把這些反應歸咎於花粉；它們都是組胺引起的。

但組胺究竟是什麼？它有什麼作用？它如何引起過敏症狀？如何才能特大程度地減輕其影響？

什麼是組胺？

組胺是氨的一種化學衍生物，稱爲胺，當人體分解氨基酸組氨酸時形成。它幾乎無處不在：植物、動物、昆蟲毒液，當然還有人體內。

在人體中，組胺存在於兩種白細胞中：嗜鹼性粒細胞和肥大細胞，它們介導炎症和過敏反應。但是，組胺並不會只是在過敏季節等待機會讓你痛苦不堪。它具有多種功能，影響多個身體系統。

組胺的功能

你身體各處的細胞都有組胺受體，組胺受體有四種類型。從 H1 到 H4，每個受體都與不同的組胺功能或生物反應相關。

在過敏反應中，H1 受體被啟動，並引發一系列事件。春季花粉濃度升高時，會發生以下情況：

• 花粉接觸到你的眼睛、鼻子或皮膚
• 你的免疫系統將花粉識別爲外來入侵者——一種抗原——並用抗體標記它。
• 肥大細胞釋放大量組胺作爲反應
• 組胺增加毛細血管通透性，導致液體滲漏到週圍組織中
• 你會出現眼睛流淚、流鼻涕或其他過敏症狀

但組胺並不總是會引起不良反應。它具有幾個重要且有用的功能，包括：

• 肺、胃、子宮等器官的平滑肌收縮
• 血管擴張
• 血管通透性增加
• 下丘腦、脊髓和全身神經之間的通訊
• 警覺性和睡眠/覺醒週期調節
• 損傷和疾病中的炎症反應

組胺也存在於你的消化系統中，根據其釋放的地點和方式，它可能扮演着類似傑基爾和海德的角色。

組胺與腸道

消化過程中，組胺促使胃壁細胞分泌胃酸。當胃部環境達到合適的pH值時，組胺的釋放就會停止。這個過程對於正常的消化至關重要，因此組胺是這一過程中的關鍵因素。

然而，在腸道的更深處，存在着能夠釋放自身組胺的細菌。雖然人們對這些細菌了解不多，但患有腸易激綜合徵 (IBS) 和炎症性腸病 (IBD) 的人腸道中的這些細菌含量比健康人高。患有腸易激綜合徵的人似乎也擁有更多的肥大細胞和更高的組胺水平。當肥大細胞在結腸神經附近釋放大量組胺時，這會導致症狀出現頻率和嚴重程度增加。

食物過敏患者的腸道中也存在較多的肥大細胞和較高的組胺水平。然而，目前還沒有足夠的研究來確定抗組胺修復是否是修復食物過敏或腸易激綜合徵症狀的合適方法。

如何控制組胺反應

這一切對於過敏季節意味着什麼？在過敏季節，組胺會讓你不停地打噴嚏，用掉一盒又一盒的紙巾。

特顯而易見的解決方法是避免接觸會引起組胺釋放的過敏原。但由於花粉濃度高時幾乎不可能做到這一點，極好的辦法是準備好能夠阻斷組胺作用的藥品：抗組胺藥。

非醫生方劑抗組胺藥

非醫生方劑過敏藥品通過阻斷 H1 受體來控制症狀。有些抗組胺藥，被稱爲首代抗組胺藥，能夠穿過血腦屏障，作用於中樞神經系統中的受體。這會影響警覺性，使人感到困倦。

較新的第二代和第三代抗組胺藥被認爲更安心，因爲它們不會大量穿過血腦屏障，並且不太可能與其他藥品發生相互作用。然而，這兩種類型的抗組胺藥都可能引起副作用，包括：

• 頭部疼痛
• 咳嗽
• 疲倦
• 口乾或眼乾
• 頭暈
• 喉嚨痛
• 腹部不適
• 惡心

如果你的過敏症狀很嚴重，非醫生方劑抗組胺藥的好處可能大於這些潛在副作用的風險。

幫助健康組胺反應的自然方法

一些維生素和膳食補充劑可能有助於緩解組胺症狀。如果您更傾向於使用天然療法來緩解過敏症狀，您可以嘗試補充以下成分：

• 含生物類黃酮的維生素C
• 菠蘿蛋白酶，一種存在於菠蘿中的酶
• 槲皮素，一種存在於蘋果、綠茶、漿果、西蘭花和其他食物中的化合物。
• 蕁麻
• 蜂鬥菜

每天使用生理鹽水衝洗鼻腔一到兩次也有助於減輕過敏症狀。它不能阻斷組胺，但可以緩解鼻塞和減輕鼻腔炎症。

如果抗組胺藥對你的過敏症狀沒有幫助，或者你的過敏症狀嚴重到影響日常生活，極好諮詢醫生。醫生可能會開更高效的抗組胺藥，或者進行其他檢查以確定你出現不良反應的根本原因。

請記住，無論你是否出現過敏症狀，組胺每天都在發揮作用。季節性過敏只是這種化合物衆多功能之一的結果，而所有這些功能對於身體的整體健康都至關重要。 

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