老化是一個自然過程，涉及細胞修復和生理功能的逐漸下降。 從科學角度來看，老化部分原因是體內抗氧化劑和自由基失衡造成的，這會導致氧化損傷隨著時間的推移而累積。
自由基是不穩定的、高活性的分子，會在分子層面損害人體細胞。 隨著時間的推移，這種細胞損傷會不斷累積，導致老化。 許多植物性食物中天然含有抗氧化劑，抗氧化劑可以中和自由基，減少氧化壓力和對健康細胞的傷害。 自由基的常見來源包括：
雖然沒有任何補充劑可以阻止老化過程，但研究表明，多種維生素、礦物質和營養素與健康的飲食和生活方式相結合，可能有助於延緩老化跡象，整體上延緩老化過程，並有助於預防與年齡相關的疾病。1 讓我們一起探索一些日常習慣、食物和營養素，將它們融入我們的日常生活中，幫助我們的身體優雅地老去。
薑黃素是薑黃中的活性成分，薑黃是一種亮黃色的根莖，屬於薑黃科植物。 薑黃素富含植物營養素和抗氧化劑，已被證實具有多種健康益處，包括減輕發炎。 研究表明，薑黃素可能有助於預防和降低心臟病風險。2 薑黃素富含抗氧化劑， 透過天然對抗自由基，促進健康老化。
薑黃素可以透過在雜貨店或農夫市集購買的整個薑黃根來食用。 要製備薑黃，剝去外皮，露出其鮮亮的黃色/橙色果肉。 將薑黃切丁或切碎，添加到各種食譜中，例如米飯、湯、醬汁、冰沙、烘焙食品等等！ 薑黃素也可以作為口服補充劑服用，有 膠囊、軟糖，甚至粉末 ，可以添加到冰沙或食譜中。
薑黃及其活性成分薑黃素可以每天食用。 然而，一次服用過量可能會導致胃腸道不適，包括腹瀉、消化不良、脹氣、胃灼熱，甚至黃便。
薑黃素可能與某些血液稀釋藥物相互作用，例如阿斯匹靈、氯吡格雷（波立維）和華法林（可邁丁）。 高劑量的薑黃素也可能損害腎臟健康，並可能導致腎結石。 最後，薑黃素可能會幹擾人體對鐵的吸收能力——因此，應錯開薑黃素和富含鐵的食物或補充劑的攝取時間。
膠原蛋白補充劑因其有助於腸道、關節和骨骼健康以及皮膚、指甲和頭髮生長而越來越受歡迎。 膠原蛋白 是皮膚、骨骼、肌腱和韌帶的主要結構蛋白。 在皮膚中，膠原蛋白不僅提供結構支撐，而且影響皮膚的外觀。 膠原蛋白影響皮膚彈性，使皮膚看起來飽滿，減少皺紋，從而使皮膚看起來更光滑、更年輕。
人體會自然產生膠原蛋白，但隨著年齡的增長，人體產生膠原蛋白的能力每年會下降約 1% 至 1.5%。 膠原蛋白補充劑已成為一種流行的延緩自然老化過程的方法，其原理是透過增加體內膠原蛋白含量。
膠原蛋白來自食物，例如 骨頭湯、雞肉、魚肉和牛肉。 膠原蛋白補充劑 有粉末、膠囊或液體形式。
有某些飲食限制的人，如素食主義者、純素食主義者、猶太教徒或清真教徒，可能需要避免服用膠原蛋白補充劑。 腎臟病患者服用膠原蛋白補充劑時也應謹慎，因為膠原蛋白會增加尿液中的蛋白質含量，這可能會增加腎臟損傷的風險。 膠原蛋白可能與某些藥物相互作用，因此在將膠原蛋白添加到您的健康方案之前，請諮詢您的醫療保健提供者。
番紅花素是一種類胡蘿蔔素化合物，存在於番紅花和梔子花等花卉中。 香料藏紅花提取自番紅花（crocus sativus）的花朵。 番紅花素是賦予番紅花鮮豔金紅色的主要色素。
藏紅花素作為一種強大的抗氧化劑，有助於延緩衰老，減少對健康細胞的氧化損傷，並對抗自由基損傷。 藏紅花素也可能有助於改善粒線體功能並逆轉與年齡相關的神經發炎標記。3
藏紅花還具有 額外的健康益處，包括支持大腦功能、保護大腦和眼睛免受老化影響、改善經前症候群症狀、減輕經痛、支持血管系統以及增強抗過敏和抗發炎作用。4
用香料 藏紅花 烹調是享受藏紅花素益處的好方法。 藏紅花也可以作為口服 補充劑，以膠囊或軟糖的形式服用。
藏紅花可能會增加子宮收縮，因此懷孕或備孕的女性應避免使用。 患有嚴重肝病或腎臟病的人應避免食用藏紅花素。
EGCG 代表表沒食子兒茶素沒食子酸酯，或表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯，是一種被稱為兒茶素的植物化合物。 EGCG天然存在於多種植物性食物中。 EGCG富含抗氧化劑，可透過幫助對抗自由基、減少發炎和支持粒線體功能來延緩老化。5
EGCG 最廣為人知的用途是存在於 綠茶 中，特別是 抹茶 中，以及可可、 西梅汁 和梨子等仁果中。 它也可以作為 口服補充劑服用。
高劑量EGCG可能會增加肝腎衰竭、頭暈、低血糖和貧血的風險。 懷孕或備孕的女性應避免服用 EGCG 補充劑，因為它們可能會幹擾 B 群維生素葉酸的代謝，而葉酸是胎兒生長發育所必需的維生素。 最後，EGCG可能會幹擾降膽固醇藥物的療效。 在服用EGCG等新補充劑之前，請諮詢您的醫療保健提供者，以避免可能出現的藥物-營養素不良反應。
透明質酸，又稱透明質酸或透明質酸鹽，是人體自然產生的物質，對皮膚和關節健康非常有益。 由於透明質酸能夠幫助身體在皮膚和關節中保持水分，因此 透明質酸可以幫助改善皮膚彈性，減少細紋和皺紋的出現，並促進整體容光煥發、水潤飽滿的外觀。
玻尿酸的食物來源包括骨頭湯、澱粉根莖類蔬菜、豆腐和毛豆等大豆製品、羽衣甘藍、柳橙和地瓜。 口服玻尿酸也可以作為 補充劑 以膠囊、粉末或液體形式服用。
玻尿酸通常是安全的，不良反應很少見。
維生素C，又稱為抗壞血酸，是一種水溶性維生素和強效抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損傷，並在膠原蛋白生成中發揮關鍵作用。6
富含維生素 C 的食物包括柑橘類水果，如柳橙和檸檬、奇異果、地瓜、甜椒和青花菜。 維生素 C 也可以作為 補充劑 以膠囊、酊劑或粉末形式服用。 保養品中的維生素 C 還可以幫助減少黑斑、細紋和泛紅。
維生素 C 通常被認為是安全的，尤其是從天然食物中攝取。 長期服用超過 2000 毫克的維生素 C 補充劑可能會增加噁心、胃痙攣、頭痛、皮膚潮紅或失眠的風險。 服用維生素 C 的同時服用口服避孕藥或荷爾蒙替代療法的人可能會出現雌激素水平升高的情況。 維生素 C 也可能降低蛋白酶抑制劑的療效，並降低身體對華法林等抗凝血劑和血液稀釋劑的反應。
維生素 E 是另一種強效抗氧化劑和脂溶性維生素，有助於對抗自由基對健康細胞的傷害。 維生素E可能有助於改善身體的發炎反應，並可能有助於降低C反應蛋白（CRP），CRP是體內發炎的標記。7,8
維生素 E 有八種不同的 種形式，分為兩組：生育醇和生育三烯酚。 除了這些天然形式的維生素 E 外，食品和補充劑中還會添加合成形式的維生素 E。 在閱讀營養標籤或補充劑成分錶時，你可以透過維生素 E 是天然的還是合成的來判斷它是否被列為 D-α-生育酚（天然版本）或 DL-α-生育酚（合成版本）。
維生素 E 的食物來源包括 葵花籽、 杏仁、 橄欖油、菠菜、酪梨、 花生醬、 綠花椰菜、榛果、番茄和 甜菜。 維生素 E 也可以作為 補充劑 服用，有膠囊、酊劑或粉末形式。
維生素 E 通常被認為是安全的。 然而，對於有嚴重心臟病史（包括心臟病發作和中風）的人來說，服用高劑量維生素 E 可能會增加死亡風險。 維生素E也可能增加出血風險。 如果您正在服用維生素 E，請諮詢您的醫療保健提供者，並在手術前兩週停止服用。 高劑量維生素E可能會幹擾化療藥物的療效。 它們也可能降低血液凝固能力或乾擾抗凝血藥物的作用。
輔酶 Q10，又稱 CoQ10 或泛醌，是體內天然存在的抗氧化劑。 輔酶Q10有助於能量產生和血液流動，因為它是粒線體電子傳遞鏈的重要組成部分。 粒線體常被稱為“能量細胞”，因為它們的主要作用是將食物中的營養物質轉化為三磷酸腺苷（ATP），即我們細胞的能量貨幣。
輔酶Q10具有一系列 潛在的健康益處。 它可能透過降低膽固醇水平來支持糖尿病和心臟健康，透過改善卵子品質和精子活力來提高生育能力，並增強大腦健康。 從抗衰老的角度來看，富含抗氧化劑的輔酶Q10可能有助於減少發炎和氧化應激，而發炎和氧化壓力都與加速老化有關。
輔酶Q10存在於多種食物中，包括肉類和肉類內臟、家禽以及沙丁魚、鱒魚、鯡魚和鯖魚等脂肪魚類。 植物來源的輔酶Q10包括 芝麻、 開心果、大豆、綠花椰菜、花椰菜、蘆筍、 菜籽油、雞蛋和柳橙。 輔酶Q10也常被當作 口服補充劑服用。
輔酶Q10通常被認為是安全的。 但是，服用華法林（Jantoven）等血液稀釋藥物的人應該避免服用輔酶Q10，因為它可能會降低藥物的療效。 孕婦或哺乳期婦女在服用輔酶Q10前也應諮詢醫療保健專業人員。
β-胡蘿蔔素是黃色、橙色和紅色水果和蔬菜中天然存在的色素。 它有許多 健康益處，包括支持眼睛、免疫系統、皮膚和肺部健康以及認知功能。 β-胡蘿蔔素具有抗氧化作用，可減少自由基、發炎和紫外線輻射造成的傷害，並有助於改善皮膚的健康和外觀。
老年性黃斑部病變 (AMD) 是一種常見的眼部疾病，可導致視力模糊、扭曲。 研究表明，富含β-胡蘿蔔素的飲食可能有助於降低年齡相關性黃斑部病變的風險。 人體會將β-胡蘿蔔素轉化為維生素A，維生素A在生長發育、視力和眼睛健康方面起著至關重要的作用。
β-胡蘿蔔素的食物來源包括胡蘿蔔、地瓜、紅黃甜椒、冬季南瓜、 杏桃、 芒果和木瓜。 β-胡蘿蔔素也常被用作 補充劑。
食用天然富含β-胡蘿蔔素的食物無需採取任何預防措施。 然而，接觸過石棉的人應該避免服用β-胡蘿蔔素補充劑，因為它們可能會增加癌症風險。 β-胡蘿蔔素也可能增加有吸菸和酗酒史族群的癌症風險。9
鋸棕櫚是一種灌木狀棕櫚，原產於西印度群島和美國東南部。 歷史上，鋸棕櫚一直被用於維護前列腺和生殖健康，以及緩解骨盆疼痛。10 鋸棕櫚因其促進頭髮生長和改善皮膚健康的潛力而日益受到歡迎，但仍需更多研究來驗證其有效性。11
與年齡相關的脫髮，醫學上稱為雄性禿（AGA），在男性和女性中都很常見。 有限的研究表明，鋸棕櫚可能 改善頭髮密度和生長，使其成為治療脫髮的處方藥的潛在替代品。
鋸棕櫚沒有食物來源。 它通常以膠囊或酊劑的形式作為 補充劑 服用。
鋸棕櫚會幹擾血液稀釋藥物的療效，並可能減緩體內血液凝固。 如果您正在服用華法林（Coumadin）、氯吡格雷（Plavix）或阿斯匹靈等血液稀釋藥物，請避免服用鋸棕櫚。 鋸棕櫚在極少數情況下可能導致肝損傷。12 服用鋸棕櫚補充劑前請諮詢您的醫療保健提供者，以確保其對您安全。
菸鹼醯胺核苷是維生素 B3 家族的一部分。 它有助於自然增加體內煙醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）的含量。
慢性發炎會加速老化過程，並增加罹患與年齡相關的疾病和失調（如心血管疾病、骨質疏鬆症和糖尿病）的風險。 煙鹼醯胺核苷已被證實能夠提高體內 NAD+ 水平，並顯著降低循環發炎細胞因子的水平。13 NAD+ 水平過低與阿茲海默症、視力喪失等年齡相關疾病以及糖尿病和心臟病有關。14
菸鹼醯胺核苷的食物來源包括牛奶和含酵母的食品，如麵包、啤酒和 啤酒酵母。 煙鹼醯胺核苷也可以作為 補充劑服用。
菸鹼醯胺核苷通常被認為是安全的。 但是，最好還是與您的醫療保健提供者討論補充劑，以避免潛在的藥物-營養相互作用。
維生素 D，又稱鈣化醇，是一種脂溶性維生素，是建構和維持健康骨骼所必需的。 維生素 D 有許多 健康益處 ，它與支持免疫健康、甲狀腺激素生成和葡萄糖代謝有關，也有助於降低體內發炎。
從抗衰老的角度來看，維生素D可以透過保護皮膚免受陽光中的紫外線(UV)傷害來促進皮膚健康。15 有些研究者認為維生素D缺乏會加速老化過程。16 攝取足夠的維生素D可能有助於減少慢性炎症，而慢性發炎會導致老化。
取得維生素 D 最有效的方法是曬太陽。 雖然天然食物中維生素 D 的來源有限，但富含維生素 D 的食物包括蛋黃、肝臟、鮭魚、沙丁魚、鮪魚、鯖魚、鱒魚以及香菇、波托貝羅菇和羊肚菌等蘑菇。 如果您缺乏維生素 D 或居住在陽光有限的地區，您可能會受益於 維生素 D 補充劑。
患有高鈣血症、腎臟病、自體免疫疾病（如結節病）、副甲狀腺功能亢進、結核病或某些類型癌症的人，在服用維生素 D 補充劑之前應諮詢他們的醫療保健提供者。
老化是一個自然過程，在許多文化中被視為一種特權。 雖然老化是不可避免的，但各種習慣可以改善你的健康並降低你的生物年齡（無論你活了多少年，根據你身體細胞和組織的狀況和累積損傷來判斷其年齡）。
富含天然完整食物的健康飲食，加上有效的壓力管理、體能活動和富含抗氧化劑的補充劑，都能幫助從內到外對抗老化跡象，同時支持您的整體健康。
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國食品與藥物管理局評估 此等產品不用作診斷、治療、治癒或預防任何疾病 。
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