生姜的 5 大健康益處

盡管人們在烹飪中使用姜時通常無需多加考慮，但這種香料具有很強的緩解炎癥作用，並且富含抗氧劑。生姜的廣泛健康益處可能包括有益於腸道健康、體重管理、女性健康等等。

如果您想知道姜根、姜維生素和姜茶等產品如何增進您的健康，那麼您來對地方了。繼續閱讀以了解更多有關市場上各種生姜產品的信息，以及您是否可以從它們的健康效果中受益。

什麼是生姜？

姜是一種植物 (Zingiber officinale)，其辛辣的根被廣泛用於調味飯菜和飲品。它爲菜餚和茶增添了獨特的溫暖，並帶來了一系列的健康益處。姜已被用作草本數千年，現在是一種流行的家庭療法。

姜根看起來與姜黃相似，但它們的味道和顏色卻截然不同。新鮮生姜可以整顆使用，但也有許多其他形式，如姜粉。

姜不僅僅是壽司的配料——它還是食譜中多功能的添加物，營養豐富，味道鮮美。

姜根的健康益處

除了獨特的風味之外，生姜還具有廣泛的健康益處，包括幫助解決腸道和消化問題、控制體重、女性健康等等。

修復惡心

感到惡心並不好受。幸運的是，姜在很多情況下都能起到幫助作用！不要因爲擔心惡心加劇而感到被困在家中或隨身攜帶嘔吐袋，而是嘗試使用生姜來緩解症狀。

大量研究顯示，生姜有助於緩解惡心。2022 年《母嬰和新生兒醫級雜志》上發表的一項研究回顧發現，補充生姜可顯著減少孕婦的惡心症狀。¹姜辣素是生姜的主要成分，可能是產生這種益處的原因。

如果您感到暈車或暈車，姜制品可能會有所幫助。經醫生批準，它們甚至可以用於正在經歷晨吐的孕婦。使用姜來緩解惡心是一種經濟實惠且有效的解決方案。

控制體重

研究顯示，生姜的攝入量和整體食慾之間可能存在聯繫。有限的研究發現，生姜可以通過減少食慾和飢餓感來快速輕體，這可能有助於長期的體重管理。^2,3然而，在大多數研究中，參與者並沒有看到身體成分的變化。

重要的是要考慮到許多因素都會導致體重減輕。請記住，僅添加生姜可能不會減輕您的體重。當您嘗試保持健康體重時，還應考慮您的整體生活方式和飲食習慣。

可以減輕生理期腹痛

超過 80% 的女性在一生中的某個階段都會經歷生理期腹痛，這可能會導致她們被迫待在家裏，錯過一些愉快的活動。⁴生姜具有緩解炎癥作用，因此可能有助於減輕生理期疼痛，如痙攣。Cureus 於 2021 年發表的一項研究發現，每天服用三次姜補充劑在緩解生理期疼痛方面幾乎與非甾體緩解炎癥 (NSAID) 藥品一樣有效。⁵ 

在這方面還需要更多的研究；然而，生姜似乎是修復生理期腹痛極好的天然藥品之一，也可能有助於減少生理期過多出血。

可能有助於抵抗感染

生病永遠沒有好時機。當我們特忙碌且有重要計劃時，似乎總是會出現鼻塞的情況。爲了減少生病的天數，請在飲食中添加富含抗氧劑且對免疫系統有益的食物，如生姜、水果和蔬菜。食用這些富含抗氧成分的食物有助於減少患病的頻率和持續時間。

生姜可能有助於預防感染。如果您確實病了，生姜可以控制炎癥並緩解喉嚨痛等症狀。生病期間，當您的身體正在抵抗感染時，一杯溫熱的姜茶是漂亮的舒緩飲品。

可能幫助健康消化

研究顯示，生姜是修復惡心的有效方法，但它也可能提供其他消化益處。姜辣素可能有助於加速消化並促進腸道更好地蠕動。生姜還可以幫助緩解便祕、腹脹和消化不良，並有助於預防由非甾體緩解炎癥藥引起的胃潰瘍。⁶  

姜茶的益處

茶多年來一直被用作藥學使用，並且具有其獨特的功效。姜茶具有與姜根相同的許多功效，但製作起來更容易。喝一杯姜茶，感受溫暖，優化您的健康和消化。

雖然茶是一種營養豐富的飲品，但應限制添加到茶中的調味奶精和糖的量。如果您不喜歡獨自喝茶，可以加一點不加糖的牛奶。

姜汁汽水是修復胃部不適的常見藥。盡管姜汁汽水可能是一種令人舒服的飲品，但它並不像聽起來那麼健康。大多數姜汁汽水含有超過 30 克的添加糖，而一些流行的 20 盎司瓶裝姜汁汽水甚至含有近 60 克的添加糖！美國心臟協會建議女性每天攝入的添加糖限制在 25 克，男性每天攝入的添加糖限制在 36 克。⁷ 不要喝普通姜汁汽水等高糖飲品，試試姜茶吧。

如何去姜皮

姜根的外皮非常棘手，布滿凹凸不平的縫隙。雖然吃皮是安心的，但爲了減少纖維質地，極好去掉皮。盡管剝姜皮看似很難，但用勺子輕輕地向前剝會更容易，就像使用蔬菜削皮器一樣，而不需要嘗試使用鋒利的刀。無論是否吃姜皮，您都可以獲得姜根的健康益處。

姜的風險和副作用

生姜和生姜維生素的嚴重副作用很少見，但有些人可能會出現胃灼熱。如果您對姜過敏，請避免使用姜和含姜的產品。

在進行任何飲食改變之前，極好先諮詢醫生和/或注冊營養師，以確保您的安心 - 特別是如果您正在服用任何可能與生姜相互作用的藥品。

在雜貨店購買整根姜時，請選擇看起來堅實、無皺紋並且沒有變質或腐爛的姜。

多吃姜的建議

準備在你的飲食中添加更多生姜嗎？這裏有一些創造性的方法可以讓您的生活更多地加入這種香料！如果您喜歡姜的辛辣味道，可以在烹飪中像使用其他香草和香料一樣使用它。首先，嘗試以下其中一種姜點子：

• 姜炒豆腐：將豆腐塊放入姜蒜醬中炒熟，然後加入青椒、洋蔥、西蘭花等蔬菜。
• 姜汁酸橙醬汁：攪拌濃鬱的醬汁，淋在沙拉或碗上。
• 姜檸檬浸泡水：用新鮮的姜和檸檬片讓你的水更上一層樓。讓混合物靜置幾個小時，以讓味道散發出來。

除了在食譜和飲品中添加新鮮生姜外，還可以在日常生活中加入許多生姜產品，如生姜維生素、姜糖、姜茶和姜粉，以享受這種香料的健康益處和風味。

參考資料：

1. Hu Y, Amoah AN, Zhang H 等。生姜與維生素 B6 和安慰劑相比在修復妊娠期間惡心嘔吐方面的效果：一項薈萃分析。J Matern Fetal Neonatal Med. 2022；35(1):187-196。
2. Ebrahimzadeh Attari V、Asghari Jafarabadi M、Zemestani M、Ostadrahimi A.姜補充劑對肥胖管理的影響（就解偶聯蛋白 1 -3826A>G 和 β3-腎上腺素受體 Trp64Arg 多態性而言）。植物療法研究。2015；29（7）：1032-1039。
3. Mansour MS、Ni YM、Roberts AL、Kelleman M、Roychoudhury A、St-Onge MP。食用生姜可加強食物的熱效應並促進飽腹感，而不會影響超重男性的代謝和荷爾蒙參數：一項初步研究。代謝。2012；61（10）：1347。
4. Grandi G, Ferrari S, Xholli A 等人。年輕女性生理期疼痛的患病率：什麼是生理期腹痛？J Pain Res. 2012；5：169。
5. Negi R、Sharma DrS、Gaur DrR、Bahadur A、Jelly P.生姜修復原發性生理期腹痛的效能：系統評價和薈萃分析。Cureus。2021；13(3)。
6. Haniadka R、Saldanha E、Sunita V、Palatty PL、Fayad R、Baliga MS。姜 (Zingiber officinale Roscoe) 的胃保護作用的綜述。食品功能。2013；4（6）：845-855。
7. 多少糖才算太多？| 美國心臟協會。訪問時間：2024 年 5 月 7 日。