生薑的5大健康益處

雖然生薑經常被不加思考地用於烹飪，但這種香料具有很強的抗炎作用，並且富含抗氧化劑。 生薑具有廣泛的健康益處，可能有助於腸道健康、體重管理、女性健康等等。 

如果你曾經想知道生薑根、生薑維生素和生薑茶等產品如何促進你的健康，那麼你來對地方了。 請繼續閱讀，了解市面上各種生薑產品的更多信息，以及它們是否能為您帶來健康益處。 

什麼是生薑？

生薑 是一種植物（Zingiber officinale），其辛辣的根部被廣泛用於給食物和飲料調味。 它能為菜餚和茶飲增添獨特的溫暖風味，並帶來一系列健康益處。 生薑作為一種草藥已有數千年的應用歷史，如今已成為一種流行的家庭療法。 

生薑根看起來與薑黃相似，但它們的味道和顏色卻截然不同。 新鮮生薑可以整顆使用，但它也有許多其他形式，如 薑粉。 

生薑不僅僅是壽司的配菜——它是一種用途廣泛的食材，能夠為菜餚增添營養，而且味道鮮美。

生薑根的健康益處

除了獨特的風味外，生薑還具有廣泛的健康益處，從幫助解決腸道和消化問題到體重管理、女性健康等等。 

治療噁心

感到噁心可不好受。 幸運的是，生薑在許多情況下都能有所幫助！ 與其困在家中或隨身攜帶嘔吐袋以防噁心症狀加重，不如嘗試用生薑來緩解症狀。 

大量研究顯示生薑可以幫助緩解噁心。 2022年發表在《母胎與新生兒醫學雜誌》上的一項研究綜述發現，補充生薑可顯著減輕孕婦的噁心症狀。¹ 生薑的主要成分薑酚可能是造成這種益處的原因。 

生薑製品 可以幫助緩解暈車或暈動病。 經醫生批准，它們甚至可以用於患有 晨吐的孕婦。 用生薑緩解噁心是一種經濟有效的辦法。 

體重管理

研究表明，生薑的攝取量可能與整體食慾有關。 有限的研究發現，生薑可以透過降低食慾和飢餓感來促進減肥，這可能有助於長期體重管理。^2,3 然而，在大多數研究中，參與者的身體組成並未改變。 

需要考慮的是，許多因素都會導致體重減輕。 請記住，單靠添加生薑不太可能減輕體重。 當你 試圖維持健康的體重時，你的整體生活方式和飲食也應該被考慮。 

可能減輕經痛

超過80%的女性一生中都會經歷經痛，這會導致她們臥床不起，錯過許多愉快的活動。⁴ 生薑具有抗發炎作用，因此可能有助於緩解經痛，例如痙攣。 2021年發表在Cureus上的一項研究發現，每天服用三次生薑補充劑在緩解經痛方面幾乎與非類固醇抗發炎藥（NSAIDs）一樣有效。⁵ 

也需要對這方面進行更多研究；然而，生薑似乎是治療經痛的最佳天然療法之一，也可能有助於減少 月經量過多。 

可能有助於抵抗感染

生病從來沒有好時機。 每當我們最忙、有重要計畫的時候，感冒似乎總是會突然發作。 為了減少生病的天數，你的飲食中應該多包含富含抗氧化劑、有益於免疫系統的食物，例如生薑、水果和蔬菜。 食用這些富含抗氧化劑的食物有助於減少生病的頻率和持續時間。

生薑可能有助於預防感染。 如果你不幸生病了，生薑可以減輕炎症，並有助於緩解喉嚨痛等症狀。 一杯溫熱的薑茶是生病時最完美的舒緩飲品，當你的身體正在與感染作鬥爭時。        

可能有助於健康消化

研究表明，生薑是治療噁心的有效方法，但它也可能提供其他 消化益處 。 薑酚可能有助於加速消化，促進腸道蠕動。 生薑還可以幫助緩解便秘、腹脹和消化不良，並可能有助於預防非類固醇抗發炎藥物引起的胃潰瘍。⁶  

薑茶的好處

茶 已被用於藥用多年，並且 具有其獨特的益處。 薑茶與生薑根有很多相同的好處，但製作起來更容易。 一杯暖暖的薑茶能讓你身心舒暢，改善健康與消化。 

雖然茶是一種營養飲料，但要限制在茶中添加調味奶精和糖的量。 如果你不喜歡單獨喝茶，可以加一點不加糖的牛奶。

薑汁汽水是一種常見的 治療胃部不適的方法。 雖然薑汁汽水口感清爽，但它並不像聽起來那麼健康。 大多數薑汁汽水含有超過 30 克的添加糖——一些流行的 20 盎司瓶裝薑汁汽水甚至含有近 60 克的添加糖！ 美國心臟協會建議女性每日添加糖攝取量限制在25克以內，男性則限制在36克以內。⁷ 與其選擇像普通薑汁汽水這樣含糖量高的飲料，不如試試薑茶。 

如何為生薑去皮

生薑根的表皮很討厭，有很多縫隙和凹陷。 雖然食用果皮是安全的，但為了減少纖維感，最好還是去除果皮。 雖然剝生薑皮看起來很嚇人，但用湯匙輕輕地向前剝，就像用削皮器一樣，比用鋒利的刀更容易。 無論是否食用生薑皮，你都能從生薑根中獲得健康益處。

生薑的風險和副作用

生薑和生薑維生素的嚴重副作用很少見，但有些人可能會出現胃灼熱。 如果您對生薑過敏，請避免食用生薑和含生薑的產品。 

在進行任何飲食改變之前，最好先諮詢醫生和/或註冊營養師，以確保安全——尤其是如果您正在服用任何可能與生薑發生相互作用的藥物。

在雜貨店購買整塊生薑時，選擇看起來結實、沒有皺紋、沒有變質或腐爛的生薑。 

多吃薑的建議 

準備好在飲食中添加更多生薑了嗎？ 以下是一些為你的生活增添更多樂趣的創意方法！ 如果你喜歡生薑的辛辣味道，可以像其他香草和香料一樣在烹飪中使用它。 首先，不妨試試以下這些薑味十足的想法：

• 薑汁豆腐：將豆腐塊放入薑蒜醬中翻炒，加入甜椒、洋蔥、綠花椰菜等蔬菜。
• 薑汁青檸醬：調製一種清爽的醬汁，淋在沙拉或碗裡。
• 薑檸檬 浸泡水: 用新鮮的薑和檸檬片提升你的水的口感。 讓混合物靜置幾個小時，以便各種味道充分融合。 

除了在食譜和飲料中加入新鮮生薑外，還可以將一些 生薑產品，如生薑維生素、生薑咀嚼片、生薑茶和生薑粉等融入日常生活中，以享受這種香料的健康益處和風味。 

參考文獻：

1. Hu Y，Amoah AN，Zhang H，等。 生薑治療妊娠期噁心嘔吐的效果與維生素 B6 和安慰劑的比較：一項薈萃分析。 J 孕產婦胎兒新生兒醫學雜誌。 2022；35(1)：187-196。 
2. Ebrahimzadeh Attari V、Asghari Jafarabadi M、Zemestani M、Ostadrahimi A. 生薑補充劑對解偶聯蛋白 1 -3826A>G 和 β3-腎上腺素受體 Trp64Arg 多態性對肥胖管理的影響。 植物療法研究. 2015;29(7):1032-1039。 
3. Mansour MS、Ni YM、Roberts AL、Kelleman M、Roychoudhury A、St-Onge MP。 生薑的攝取增強了食物的熱效應，並促進了飽腹感，而不會影響超重男性的代謝和激素參數：一項初步研究。 代謝. 2012;61(10):1347。 
4. Grandi G、Ferrari S、Xholli A 等。 年輕女性月經疼痛的盛行率：什麼是經痛？ J Pain Res. 2012;5:169。 
5. Negi R、Sharma DrS、Gaur DrR、Bahadur A、Jelly P. 生薑治療原發性經痛的療效：系統性回顧與統合分析。 Cureus. 2021;13(3). 
6. Haniadka R、Saldanha E、Sunita V、Palatty PL、Fayad R、Baliga MS。 生薑（Zingiber officinale Roscoe）的胃保護作用綜述。 食品功能. 2013;4(6):845-855。 
7. 多少糖才算過量？| 美國心臟協會。 瀏覽日期：2024年5月7日。