適合學校的健康零食推薦

孩子喜歡吃零食並不奇怪，雖然吃零食可以成為健康飲食的一部分，但 所吃零食的種類 是一個需要高度考慮的變數。

雖然最近的數據顯示，消費者對兼具健康和放縱選擇的零食更感興趣，但先前的研究表明，超過 27 % 的兒童每日卡路里來自零食，而甜點和含糖飲料是這些卡路里的主要來源。

減少含糖零食的攝取量

雖然甜食在飲食中絕對可以佔有一席之地，但有很多充分的理由讓我們少吃甜食。 添加糖的攝取與體重增加、蛀牙以及罹患第 2 型糖尿病和心臟病的風險有關。

選擇包裝零食時，請務必閱讀成分錶，查看是否有添加糖的來源。 一些需要注意的成分包括蔗糖、葡萄糖、果糖、玉米糖漿、糙米糖漿、濃縮果汁、蜂蜜、糖蜜和蒸發甘蔗汁。 任何含有“糖漿”或“糖”的成分都屬於添加糖。

改善學校點心

兒童吃零食的現像不會很快停止，所以目標不是消除零食。 相反，重要的是要改善零食選擇，為孩子們提供能夠彌補一天營養缺口的零食。 例如，可以在上午的加餐中加入一份乳製品，並在放學後的加餐中加入蔬菜，以彌補白天食物種類的缺失。

在學年期間，請記住，最有營養和最能帶來飽腹感的零食是那些包含複合碳水化合物、瘦肉蛋白和健康脂肪組合的零食。 要注意的是，零食不能取代正餐，而且不宜過量，否則孩子在正餐時間不會感到飢餓，或一天會攝取過多的卡路里。 零食也不是甜點，所以要遠離添加了大量糖的零食，而選擇由天然食物製成的零食。

6 種適合上學的簡易點心

1. 無堅果什錦乾果

將未調味的 爆米花、 葵花籽 和 南瓜籽、 乾果以及 可可碎 或迷你 黑巧克力片混合在一起。

2. 蘋果玉米片

用刨片器將蘋果切成薄片，拌入檸檬汁以防止變色。 將蘋果放在盤子上，並添加配料，例如低脂原味優格、花生醬、碎堅果、迷你黑巧克力片、椰絲和亞麻籽粉。

3. 烤鷹嘴豆和水果

烤鷹嘴豆配上一塊完整的水果（蘋果、香蕉、梨子）是一種方便攜帶的營養均衡的零食。 市面上有很多品牌的烤鷹嘴豆，你也可以自己做。 將一罐低鈉鷹嘴豆瀝乾、沖洗乾淨並用廚房紙巾拍乾。 加入 橄欖油 和 香草或香料 拌勻，然後平鋪在烤盤上。 將鷹嘴豆放入烤箱，以華氏400度烘烤，偶爾攪拌，直到鷹嘴豆變乾變脆，大約需要35到40分鐘。 將鷹嘴豆完全冷卻後再放入密封容器中保存。

4. 芭菲

在低脂原味優格或鄉村起司上放入兩到三種健康的配料，例如新鮮水果、全穀物 麥片、碎 堅果、種子 或磨碎的 亞麻籽。

5. 蔬菜小吃拼盤

將小黃瓜片、甜椒片、小胡蘿蔔片、去殼毛豆和櫻桃番茄片擺放在盤子上，配上起司、鷹嘴豆泥、 堅果醬、或優格沾醬。

6. 冰沙

將新鮮或冷凍水果與低脂原味優格或克菲爾、少許 蜂蜜、磨碎的 亞麻籽 或 堅果醬混合。

參考文獻：

1. Information Resources Inc. 2018 年休閒食品產業狀況。 https://www.iriworldwide.com/en-us/Insights/Webinars/2018-State-of-the-Snack-Food-Industry。 發表於2018年3月。 訪問日期：2018年8月9日。  
2. Popkin B, Piernas C.美國兒童零食消費趨勢。 健康事務. 2010; 29(3):398-404。