苯丙氨酸能帶來的健康益處、情緒影響及副作用

什麼是苯丙氨酸？

L-苯丙氨酸是人體必需的一種氨基酸之天然形式。

氨基酸是連接成鏈的分子，在人體內形成肽和蛋白質。肽是由2到50個氨基酸組成的氨基酸短鏈。如果成鏈的氨基酸超過50個，我們就將其稱之爲“蛋白質”或“多肽”。蛋白質在人體組織結構和身體功能中發揮着各種各樣的作用。

氨基酸的具體數量和順序決定了蛋白質的形狀和功能。因此，氨基酸有點像會被用來組成單詞的、字母表中的字母。

人體需要使用20種不同的氨基酸才能正常運作。其中九種氨基酸被稱爲必需氨基酸，必須從飲食中攝取。其他11種氨基酸可在體內形成，被稱爲非必需氨基酸。

L -苯丙氨酸是一種必需氨基酸，在人體內起着極其重要的作用——它被用於制造人體蛋白質以及維持大腦、神經和心血管正常功能所需的重要化合物。

什麼是DL-苯丙氨酸？

DL-苯丙氨酸（DLPA）含有等量的L-苯丙氨酸及其鏡像對等物D-苯丙氨酸的混合物。L 苯丙氨酸和DLPA都有作爲膳食補充劑出售。

食物來源

大多數食物中都含有苯丙氨酸，雞蛋、肉類、奶制品等高蛋白食物以及堅果、種子和豆類中的含量更高。

L-苯丙氨酸的健康益處

L-苯丙氨酸可用於制造人體蛋白質，但它在制造神經遞質中的作用則更受到廣泛關注。

神經遞質是將神經衝動從一根神經傳遞到另一根神經的化合物。在制造神經遞質的過程中，L-苯丙氨酸會轉化爲L-酪氨酸這種氨基酸，然後它能再轉化爲神經遞質多巴胺、去甲腎上腺素和腎上腺素。這些神經遞質會影響我們的感覺和思維，並調節心率和血壓等重要人體功能。

L-苯丙氨酸及其鏡像對等物D-苯丙氨酸還能轉化爲神經遞質苯乙胺（PEA）。這種有趣的氨基酸具有刺激和提升情緒的特性。^[1]

在情緒亢奮，如感覺到愛意時，腦細胞會釋放PEA。而說到與愛有關的食物，那一定是巧克力了。比較而言，巧克力富含PEA，這可能是人們將這種食物與浪漫和愛情聯系在一起的生化原因之一。其他PEA含量較高的食物還有臘腸、醃鯡魚和切達奶酪。

有證據表明，體內較低水平的PEA與較憂鬱的情緒存在關聯，而在人體臨牀研究中，通過膳食補充PEA（10-60 毫克/天）被證明能讓情緒振奮。^[1,2]補充 L-苯丙氨酸可能也會帶來同樣的效果。但請記住，鍛煉身體可使體內PEA水平提高77%。^[3]

臨牀研究顯示，補充 L-苯丙氨酸和DLPA也能優化情緒。與DLPA（150-200 毫克/天）相比，L-苯丙氨酸的使用量相對較高（1-10 克/天）。^[4-6]

DLPA的健康益處

如上所述，DLPA是L-苯丙氨酸與其鏡像對等物D-苯丙氨酸的等量混合物。DLPA中約有三分之一的D-苯丙氨酸會轉化爲L-苯丙氨酸。剩下未發生變化的D-苯丙氨酸，可能會發揮不同於L-苯丙氨酸的獨特作用。

例如，在人體止痛內啡肽系統的實驗模型中，D-苯丙氨酸（DPA）展示出其對優化慢性疼痛、炎性反應和藥品濫用有益。

然而，使用DPA補充劑的人體臨牀研究，得到了喜憂參半的結果。雖然有些人表示效果是正面的，但德克薩斯大學的研究人員進行的一項人體雙盲調查發現，30名慢性疼痛患者連續四周每天服用1000 毫克DPA，其效果並沒有比使用安慰劑組別的更好。一些研究顯示，DPA可以加強針灸或阿片類藥品的止痛效果。DLPA的推薦劑量一般爲每天1,500-2,500毫克。^[7-10]

風險

由於苯丙酮尿症（PKU）這一遺傳性疾病，許多人對L-苯丙氨酸並不陌生。在世界許多國家，新生兒都要接受PKU檢查。這種基因缺陷會阻礙人體正常利用L-苯丙氨酸。因此，苯丙氨酸會累積並轉化爲苯丙酮酸，導致羊角風發作、腦損傷和智力遲鈍。PKU的修復方式包括限制飲食攝入量，避免食用苯丙氨酸含量高的食物。

潛在副作用

苯丙酮尿症（PKU）是一種罕見的遺傳性疾病，患者需要避免攝入任何形式的苯丙氨酸。如果是沒有罹患苯丙酮尿症（PKU）的人，L-苯丙氨酸、D-苯丙氨酸和DLPA的人體臨牀試驗報告顯示，在使用通用劑量水平時，攝入它們沒有明顯的副作用或安心問題。