雖然許多超級食物可以幫助改善腸道健康，但這種美味的成分名列榜首。 這種營養豐富的零食有兩種品種：黑種和英式。 黑色字體原產於北美東部，而英文字體原產於伊朗（波斯）。 你可以把它們當作沙拉的配料，加入餅乾中增加酥脆口感，或是用食物處理機將它們混合，製成廣受歡迎的素食肉類替代品，它們也因此而聞名。 無論你如何食用， 核桃 都是你為了獲得最佳腸道健康而應該添加到飲食中的首要食材。
核桃除了對腸道健康有益外，還有許多健康益處。 它們富含抗氧化劑和ω-3脂肪酸，這兩種物質對細胞的正常功能都很重要。 研究還表明，核桃可以透過降低空腹血糖和糖化血紅蛋白A1C水平來幫助控制第二型糖尿病。 其他研究表明，食用核桃可以降低壓力過大或已被診斷出患有高血壓的成年人的血壓。
核桃也可能有助於大腦功能和健康老化。 食用核桃與提高處理速度和增強記憶力等效果有關。 食用核桃也被認為有助於改善膽固醇水平。 研究表明，健康成年人每天食用 1.5 盎司核桃，持續八週，低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平可降低 5%。
觀察發現，經常食用核桃也能改善精子健康。 如果男性的飲食中持續包含核桃，精子的活力、形態和運動能力都會得到改善。
雖然這些益處都表明核桃具有卓越的健康屬性，但核桃對腸道健康的益處使其成為胃腸道健康和保健的首選成分。
核桃富含多酚， 核桃 可以幫助對抗腸道發炎。 發炎性腸道疾病，如腸躁症（IBS）、克隆氏症和潰瘍性結腸炎，其根源在於腸道發炎。
具體來說，鞣花單寧是一種多酚，在腸道中的有益細菌的作用下轉化為尿石素。 已知尿石素具有保護腸道免受發炎侵害的作用。
鎂 是核桃中發現的一種礦物質。 鎂具有抗發炎特性，可能有助於緩解腸道發炎。 多項研究發現，服用鎂補充劑的人體內 C 反應蛋白 (CRP) 水平降低，CRP 是慢性發炎患者的一種發炎標記。
同樣的 omega-3 脂肪酸 可以支持全身細胞健康，對腸道也有抗發炎作用。 多項研究表明，攝取大量omega-3脂肪酸與發炎減少之間存在關聯。 眾所周知，Omega-3 能減少細胞激素和類花生酸等發炎分子。 核桃富含ω-3脂肪酸。
核桃也富含 精胺酸。 科學研究表明，精氨酸具有抗發炎特性，包括減少發炎細胞因子的分泌。
發炎是大多數慢性疾病的根源，包括涉及胃腸道的疾病。 核桃含有豐富的微量營養素，可以減少腸道和全身的炎症，從而降低慢性病的風險。
腸道充滿有益、健康的細菌比腸道內缺乏有益細菌的腸道更健康、功能更好。 核桃 已被證明有助於腸道內健康細菌的生長。
一項研究發現，當參與者連續八週每天食用 1.5 盎司核桃時，他們的有益細菌數量比不吃核桃時有所增加。 研究發現，隨著核桃攝取量的增加，一種名為丁酸的特定細菌代謝產物的含量也會增加。 丁酸是一種對腸道有益的脂肪。
經常食用核桃可以改善腸道健康，進而改善整體健康。 腸道菌叢失衡和腸道內有害細菌過度生長會增加肥胖、腸躁症、小腸細菌過度生長（SIBO）、自閉症和心臟病的風險。
健康的腸道需要所有攝取的物質及時排出。 膳食纖維 是我們幫助腸道蠕動、預防便秘的主要方法之一。 核桃、 杏仁 和 山核桃都比其他堅果含有更高的纖維含量。
一杯核桃含有 5 克纖維，一盎司核桃含有 2 克纖維，是腸道健康所需的纖維的豐富來源。
此外，一盎司核桃含有 4 克蛋白質、18 克健康脂肪、零膽固醇和 185 卡路里。 這使得核桃成為一種既飽又營養的健康零食。 一盎司核桃大約相當於14個半核桃。
既然你已經了解了核桃的巨大營養價值，現在是時候探索 6 種創意方法來享用你最喜歡的腸道健康超級食品了。
在沙拉、 燕麥片、穀物、 麥片、或優格上撒一把核桃，既能享受這種令人滿足的零食帶來的健康益處，又能為簡單的菜餚增添口感和酥脆感。 它們味道清淡，用途廣泛，既可與甜味食物搭配，也可與鹹味食物搭配。
核桃本身就是一種很好的零食。 一盎司是相當可觀的份量，大約相當於 14 個半塊。 可以作為早晨的美味點心或午間點心。 在包包裡放一小袋，以備飢餓難耐時想吃不健康的快餐時使用。 核桃也很適合隨身攜帶，以備不時之需，例如小朋友想在路上吃點美味零食的時候。
無論是布朗尼、餅乾還是蛋糕，在您最喜歡的甜點中加入核桃，都能將傳統的甜點提升為具有層次感和酥脆口感的甜點。 下次聚餐分享核桃甜點之前，一定要確認是否有人對核桃過敏，因為核桃在烘焙甜點中可能很難被發現。
許多食譜都使用核桃作為素食肉類替代品，其中最受歡迎的是素食玉米餅肉。 將核桃、小蘑菇和香料混合在一起，製成一種與真正的墨西哥捲餅肉的質地和味道非常相似的混合物。 您可以將這種美味的組合加入辣椒醬、玉米片，甚至可以將其製成墨西哥捲餅沙拉。 醬油 、番茄醬 、橄欖油 、孜然 、煙燻辣椒粉 、蒜粉 、洋蔥粉 和洋蔥粉 是製作人人喜愛的素食玉米餅肉的秘訣。
將一盎司核桃浸泡在水中過夜，使其變軟後再食用。 這有助於腸道更輕鬆、更有效地分解它們，使身體更容易吸收營養。 浸泡過的核桃更容易消化，而且味道依然很好。
你可以將它們與水果、杏仁奶、冰塊、菠菜和 蛋白質粉一起放入攪拌機中，或簡單地將它們磨碎，然後撒在攪拌好的冰沙上。 核桃可以為你的冰沙增添豐富的營養，並有助於保持飽腹感，尤其是在冰沙作為代餐的情況下。 您可以使用新鮮核桃，但您可能需要將它們浸泡在水中 10-15 分鐘，使其軟化以便於攪拌。 核桃香蕉奶昔似乎是很受歡迎的飲品。
無論從哪個角度來看，將 核桃 加入到你的日常飲食中都不會出錯。 從對健康的益處到多樣化的食用方法，核桃能為每個人帶來好處。
我們都應該努力減少體內的炎症，以降低罹患慢性病的風險。 核桃含有多種抗發炎微量營養素，可透過多種途徑降低發炎。
健康的腸道菌叢也應該是共同的目標。 多項研究已證實，腸道內的有益菌對整體健康至關重要。 核桃有助於促進有益細菌的生長，從而滋養我們的腸道。
大多數人，包括成人和兒童，都沒有攝取足夠的纖維。 核桃富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動和毒素排出。
無論你是想降低膽固醇、血糖水平，還是降低心臟病和其他慢性疾病的風險，核桃都能以美味可口的方式幫助你實現所有這些目標。
核桃是食物即藥物的完美例證。
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國 FDA 評估。此等產品不用於診斷、緩解或預防任何疾病或重現健康用途。
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