如何爲咖啡輕鬆添加營養成分

13,703 閱覽

坎迪絲·馬瑟斯（Candace Mathers）醫生，自然療法醫生（N.D.） 發佈日期 2023 年 02 月 24 日

晨起首件事就是享受一杯熱氣騰騰的香濃咖啡，已然成爲大多數人鍾愛的習慣。一杯美味咖啡不僅可以提供所需能量，還能助你晨起神清氣爽，精神抖擻地開始新的一天。帶有咖啡萃取成分的飲品也有可能幫助提升專注力和清晰思維，但每個人都深知，不管是熱咖啡，還是冰咖啡，只有激發出特別香醇馥鬱的口感才能真正讓你心滿意足。

研究顯示，晨間咖啡中的萃取成分可能具有多重健康益處，不僅可能提升能量水平、有益心臟健康，還有可能預防阿爾茨海默病和帕金森病等疾病。

常喝咖啡可能有益健康，如果在早餐的咖啡杯中再加入一些簡單的營養成分，不單單有助於提升口感，還能爲你的日常營養攝入錦上添花。

黃油咖啡

相信大多數咖啡愛好者都聽說過黃油咖啡。在1杯或8-12盎司（237-355毫升）的咖啡中加入1-2湯匙黃油，就可調制出醇厚的黃油咖啡。再攪拌均勻，直至呈現出奶油狀，即可享用。

爲什麼要在咖啡裏添加黃油？在咖啡中融入高質量的脂質成分可能會帶來一些令人意想不到的健康益處。

加入咖啡中的黃油可能有助於穩步提升能量水平。咖啡萃取成分能夠快速增加能量，而黃油中的脂肪需要更長時間才能消化。有了黃油，可能讓能量水平保持穩步提升，而不會由於咖啡萃取成分和糖的快速攝入而導致能量驟升。

研究還表明，有益的脂肪對健康有積極影響。不僅僅是黃油，多種有益脂肪都會爲健康帶來潛在好處。其他有益脂肪的膳食來源包括酥油（或稱淨化黃油）、中鏈甘油三酯（MCT）、椰子油等，這些脂質物質都可以添加到咖啡中，增加綿柔口感和營養成分。

研究發現，酥油與較低的男性心血管疾病發病率有相關性。研究還表明，椰子油可能提高體內的有益膽固醇，即高密度脂蛋白（HDL）的含量水平。

肉桂咖啡

單就咖啡來說，肉桂可能不是讓人優先想到的添加成分，不過，在一杯咖啡中加入這種甘甜的香料可能會帶來意料之外的健康益處。

研究顯示，對於糖代謝病和代謝綜合徵患者來說，肉桂可能有助於控制血糖。另一項研究發現，肉桂不僅可能有助於控制血糖水平，而且有助於生成更多參與胰島素信號傳導的蛋白質，並調節體內脂質的產生。

一項綜合多項研究數據的薈萃分析發現，肉桂可能有助於降低空腹血糖、膽固醇和甘油三酯。該薈萃分析還顯示，肉桂可能有助於增加高密度脂蛋白，即“有益膽固醇”。

研究還表明，肉桂可能還具備控制血壓和去除自由基的潛力。咖啡和肉桂的優效協同作用，足以爲你調制出一杯美味營養的雙料咖啡。

膠原蛋白咖啡

膠原蛋白是一種人體可以自身產生的蛋白質。膠原蛋白約佔人體總蛋白質的30%，可能有助於幫助骨骼、肌肉、結締組織和皮膚健康。而且，膠原蛋白可能不單單有助於維持和支撐機體結構，研究顯示，它還可能在整體健康中發揮作用。

例如，一項研究發現，口服膠原蛋白可能有助於減輕骨關節問題的疼痛，同時增加骨細胞的生長和增殖。另外，膠原蛋白還可能有益於皮膚的外觀和整體健康。在一項1125名受試者參與的薈萃分析中，發現持續3個月口服膠原蛋白後，可能提升皮膚保溼補水的能力，皮膚也更加緊雅有彈性，皺紋也有所消減。總體上來說，服用膠原蛋白補充劑可能讓人擁有更加年輕逆齡的肌膚狀態。

另一項研究發現，口服膠原蛋白可能通過增加真皮或皮膚中間層的膠原蛋白密度而有益於皮膚健康。真皮對於表皮，即皮膚的外層，起着支撐作用。隨着年齡的增長，真皮中的膠原蛋白不斷流失，狀態日益不穩定，導致肌膚表皮漸漸褪去年輕的幼嫩緊雅之感。研究顯示，攝入膠原蛋白可能預防這種情況的發生。

飲用膠原蛋白咖啡正是增加膳食中膠原蛋白攝入量的一種簡單而美味的好辦法。也許有人認爲，在咖啡中混合膠原蛋白會導致蛋白質受損並失去效用，但事實往往並非如此。可以讓膠原蛋白受損或降解的溫度在160華氏度（71攝氏度）左右。而一杯155華氏度（68攝氏度）的溫熱咖啡不會影響膠原蛋白的完整性。

膠原蛋白也有不同口味，在咖啡中倒入少許香草或巧克力口味的膠原蛋白，用營養和美味點亮心情。