魚素飲食適合你嗎？

魚素主義者並不是一個新發現的星座－儘管它與雙魚座有一些共同之處。 這兩個字都源自於拉丁文中表示“魚”的字。 如果你是雙魚座，那就表示你出生在一個被古巴比倫人認為形似兩條魚的星座之下。

如果你是魚素主義者，這意味著你吃魚和其他海鮮，但不吃家禽、牛肉、豬肉或其他動物肉。 魚素者也可以在飲食中包含雞蛋和乳製品。 植物性食物，包括水果、蔬菜、穀物、 堅果、種子 和豆類（當然還有 巧克力），完善了魚素飲食。

吃魚的健康益處

因為魚素飲食包含一些動物肉，所以它不是素食飲食。 儘管如此，它在健康方面也享有同樣良好的聲譽。 多吃魚的人罹患癌症、心血管疾病、阿茲海默症和憂鬱症的風險較低。 不出所料，包括世界衛生組織在內的公共衛生機構建議每週至少食用兩次魚類。

雖然植物性飲食有許多健康益處， 但植物性蛋白質來源的必需胺基酸含量不如動物性蛋白質來源高。 尤其是在建構和維持瘦肌肉質量方面，動物性蛋白質具有優勢。 以植物為主，輔以魚類的飲食可能兼具兩者的優點：既能獲得優質蛋白質，又不會像肉類含量較高的飲食那樣帶來健康風險。

與紅肉和全脂乳製品不同，魚類往往飽和脂肪含量較低。 同時，它也是 ω-3脂肪酸的良好來源，而牛肉、豬肉和家禽中ω-3脂肪酸含量相對稀少。 低飽和脂肪、高 omega-3 的飲食有助於減少炎症，並已被證明對心臟、大腦、關節、免疫功能甚至情緒都有益處！

其中一種 omega-3 脂肪酸（DHA）對嬰兒大腦、視網膜和神經功能的健康發育尤其重要。 懷孕和哺乳的媽媽如果多吃魚，往往會生出更健康的寶寶。 海鮮也是維生素 D 的主要飲食來源之一，有助於維持強壯的骨骼和牙齒。 此外，海鮮——尤其是貝類——往往是鋅、碘和硒（一種重要的抗氧化劑）的良好來源。

魚類中的汞和其他污染物

除了海鮮獨特的營養優勢外，還有一些獨特的擔憂。 某些魚類，特別是鯖魚、馬林魚、橙鯛、鯊魚、劍魚、方頭魚、黃鰭金槍魚和大眼金槍魚，可能含有較高水平的汞和/或多氯聯苯，這些物質會隨著時間的推移在這些較大的魚類體內積累。

限制這些魚的攝取量，每月一到兩次（如果您懷孕或計劃懷孕，則完全避免食用）。 但是，不要因為擔心汞或其他污染物而錯過魚素飲食帶來的健康益處。 避免食用最容易引發問題的魚類可以最大限度地降低風險，研究表明，食用魚類的益處遠大於潛在的風險。

最後，我們許多人也想考慮我們的食物選擇對環境的影響。 儘管純素食（完全不含動物產品）的碳足跡最低，但魚素飲食在溫室氣體排放方面幾乎與素食（15）飲食相當。

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