阿茲海默症是一種大腦疾病，通常影響老年人。 阿茲海默症目前尚無特效療法，會為患者及其照顧者帶來巨大的挫折和挑戰。 早期症狀包括忘記名字、意識混亂、言語不清和說話困難，而晚期症狀則包括更嚴重的妄想症和虐待行為等問題。
不到百分之一的阿茲海默症病例發生在 65 歲之前，但科學家預測，65 歲以後，九分之一的人有患病風險。 根據《阿茲海默症雜誌》報道，未來幾十年阿茲海默症的發生率預計將增加兩倍。
阿茲海默症被認為是由於一種稱為β澱粉樣蛋白 （或Aβ）的蛋白質沉積在大腦中引起的。 Aβ 蛋白會在大腦中形成一種“疤痕組織”，從而導致記憶喪失和阿茲海默症的其他症狀。 阻止 Aβ 蛋白 2 沉積自身可能是預防甚至逆轉這種衰弱性疾病的答案。
雖然目前還沒有治癒阿茲海默症的方法，但科學家在營養和運動對阿茲海默症進展的影響方面取得了一些有希望的研究成果。
Omega-3 脂肪酸 是多元不飽和脂肪酸，對你的身體和大腦都有各種好處。 具體而言， 二十二碳六烯酸（DHA）是人類大腦主要的結構成分之一。 DHA是腦細胞膜的關鍵成分，不僅對腦細胞的結構至關重要，而且對腦細胞的功能也至關重要。 研究表明，大腦中 DHA 不足會導致各種健康問題，影響大腦神經和行為。
根據《阿茲海默症雜誌》的報導，ω-3 脂肪酸具有抗澱粉樣蛋白和抗發炎特性。 特殊的腦部影像顯示，體內omega-3含量較高的人，其大腦中負責記憶和學習的區域血流量會增加。 富含海鮮的飲食也有益於大腦健康。
建議劑量：每日 1,000 毫克至 4,000 毫克。
根據 2018 年發表在 《神經再生研究》上的一項研究， 薑黃 可以在維持大腦健康方面發揮重要作用。 薑黃，又稱薑黃（Curcuma longa）和印度藏紅花，是薑科植物，常因其抗炎、抗氧化和促進消化健康的特性而被食用。
薑黃素是薑黃根中發現的活性化學物質，被認為具有多種健康益處。 四千多年來，許多人一直使用薑黃作為香料來增強食物的味道。 由於薑黃在亞洲和印度居民的飲食中更為常見，這或許可以解釋為什麼與歐洲和北美的人群相比，這些地區的人群患阿茲海默症的幾率較低。
根據 2018 年的研究，薑黃已被證明具有以下功效：
研究的作者也提到，薑黃的抗發炎特性在幫助保護大腦免受導致阿茲海默症的各種侵害方面發揮著至關重要的作用。
建議劑量為每日一次或兩次，每次 500 至 1,000 毫克。
維生素 B12 （也稱為鈷胺素或氰鈷胺素）是人體必需的重要營養素，有助於優化大腦、神經和血液健康。 然而，儘管這種營養素非常重要，但有大量證據表明，世界各地的人們都缺乏這種必需營養素。 美國的研究顯示，60 歲及以上人群中，高達六分之一（17%）的人缺乏維生素 B12，而 60 歲以下人群中，高達十五分之一（6%）的人缺乏維生素 B12。 但這不僅是美國人的健康問題。 例如，2014年的一項研究顯示，在中國北部地區有達45%的中國婦女缺乏維生素B12。 在非洲、俄羅斯、歐洲和中東，也有許多人缺乏這種維生素。 許多其他國家也受到影響。
維生素B12具有多種功能，其中包括：
建議劑量：
鋅 是一種重要的 礦物質，對維持最佳健康狀態至關重要，包括確保我們優化大腦健康。 營養均衡、富含鋅食物的飲食對於確保血液和組織中鋅的充足含量非常重要。 鋅對多種健康狀況都有幫助。 某些藥物會降低人體內的鋅含量， 如果正在服用這些藥物，則需要格外注意確保攝取足夠的鋅。
鋅在大腦健康中扮演重要角色。 缺乏這種能力的人可能會出現記憶困難。 然而， 鋅只是等式的一部分－銅 是另一部分。 了解銅鋅比很重要。 這兩種礦物質都可以透過簡單的血液檢查來檢測。 根據《阿茲海默症雜誌》上的一項研究，血液中鋅含量低和銅含量過高會增加失智症的風險。 根據加州大學洛杉磯分校 (UCLA) 研究員 Dale Bredesen 博士的說法，最佳銅鋅比為 0.8:1.2。 最佳鋅血含量為 90-110 微克/分升。 2017年俄羅斯的一項研究表明，鋅可能有助於腦神經元的恢復。
建議劑量：
科學家認為阿茲海默症可能是由嚴重的 菸鹼酸 不足引起的。 2004 年的一項研究表明，攝取足夠的菸鹼酸可以對阿茲海默症的發展和與年齡相關的認知能力下降起到保護作用。
建議劑量：考慮從每天一次或兩次 100 毫克開始。
幾週後，許多劑量增加到每天兩次 250 毫克或 500 毫克。 如果沒有出現潮紅或副作用，許多人會每天服用兩次，每次最多 1000 毫克，以獲得最大益處。 如果您正在服用處方藥或患有糖尿病，請在開始服用前諮詢您的醫生。
據梅奧診所稱，觀察性研究表明，飲食可以幫助降低阿茲海默症的風險高達 53%，同時幫助延緩認知能力下降並提高患者的記憶水平。 有助於增強記憶力的超級食物包括蔬菜和綠葉蔬菜，如菠菜、蘿蔔、羽衣甘藍，以及某些十字花科蔬菜，如花椰菜、捲心菜、豆瓣菜、小白菜、西蘭花和抱子甘藍。 盡量減少簡單碳水化合物的攝取量－避免食用麵包、義大利麵、加工食品、糖和快餐。 食用更多以植物為主的 飲食。 可以食用野生、非養殖的魚類，但每週不要超過一次。 如果要吃肉，請選擇草飼、無荷爾蒙的牛肉、火雞肉和雞肉。
最近的研究表明，堅持地中海飲食與大腦 A&β; 蛋白累積減少有關。 他們的數據顯示，遵循地中海飲食的患者認知能力下降速度較慢，甚至罹患阿茲海默症的風險也降低。 西班牙最近超越義大利，成為世界上最健康的國家，科學家認為這歸功於地中海飲食。
地中海飲食的主要組成部分包括：
重要的是要認識到，地中海飲食的重點不是限制總脂肪，而是減少飽和脂肪和氫化油（反式脂肪），因為它們是心臟和腦部疾病的主要危險因素。 單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，如橄欖油和菜籽油，含有特定的ω-3脂肪酸，稱為亞麻油酸，有助於降低三酸甘油酯水平，降低血栓風險，並與降低心臟病發作風險和維持血管整體健康有關。
認知功能障礙和 阿茲海默症 是未來幾十年內將變得更普遍的疾病。 每個人都應該採取措施來幫助預防大腦退化。 傳統的藥物治療始終是一種選擇，但也要考慮營養和維生素對大腦健康的影響。
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國 FDA 評估。此等產品不用於診斷、緩解或預防任何疾病或重現健康用途。
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