膠原蛋白 由 個胺基酸 纏繞在一起形成堅韌耐用的結締組織（皮膚、軟骨、肌腱和骨骼），約佔動物體內總蛋白質的三分之一。 膠原蛋白被認為對皮膚、腸道和關節健康有益，並能提高運動表現。
大多數膠原蛋白補充劑都涉及使用 酶、加熱或水來幫助分解膠原蛋白的結構，從而形成膠原蛋白勝肽或膠原蛋白水解物。 膠原蛋白補充劑通常以兩種不同的形式服用，即未變性膠原蛋白或變性膠原蛋白。 人體內有幾種不同類型的膠原蛋白，其中最豐富的是 I 型、II 型和 III 型。 I型膠原蛋白含量最豐富，也被認為是強度最高的。 II 型膠原蛋白是一種流行的補充劑，它是一種勝肽，也是關節軟骨的主要成分。 III 型膽固醇構成我們的器官和皮膚，並有助於賦予皮膚彈性。
由於現代肉類加工方式以及對無骨無皮肉的需求，許多人無法在日常飲食中自然攝取膠原蛋白。 過去，人們會食用動物的許多部位，包括骨髓和結締組織。 這也是為什麼骨湯、膠原蛋白補充等產品越來越受歡迎的原因之一。 除了飲食中膠原蛋白含量降低外，還有一些因素可能會加劇膠原蛋白的退化或分解，包括年齡、耐力訓練和體重。
關於膠原蛋白和運動後恢復的大部分研究都集中在其對肌肉組織的影響。 一項針對患有與年齡相關的肌肉流失的老年人的研究表明，與安慰劑相比，膠原蛋白肽補充劑與阻力訓練相結合，在改善身體組成方面比對照組表現得更為顯著。另一項針對老年女性的研究表明，在蛋白質攝取量相對較低至中等的飲食中補充水解膠原蛋白可以維持氮（蛋白質）平衡並保持瘦體重。
膠原蛋白補充劑 也被證明對軟骨組織有積極作用，並且可能有助於減輕功能性膝關節疼痛患者的疼痛。2016 年的一項系統性回顧得出結論，有大量的體外和體內實驗證據顯示膠原蛋白勝肽具有促進骨癒合的作用。
另一項研究表明， 明膠 （含 維生素 C）在運動前服用可以改善膠原蛋白合成，並可能在預防和修復損傷方面發揮作用。維生素 C 對體內膠原蛋白的形成很重要。值得注意的是，本研究結合了體外和體內技術，並且僅使用一名受試者來獲取體外研究部分的細胞。
需要注意的是， 膠原蛋白 不是一種完全蛋白質，這意味著它沒有足夠的全部九種必需氨基酸 。 膠原蛋白缺乏必需胺基酸色氨酸。 膠原蛋白含有大量的胺基酸甘胺酸、脯胺酸、羥脯胺酸和羥賴胺酸。 甘氨酸是膠原蛋白的主要結構成分，具有減輕發炎反應的能力。 這是補充膠原蛋白的另一個潛在好處。
運動後恢復飲料應包含三種成分：
在你的恢復配方中使用 膠原蛋白 可以對肌肉和結構組織（包括骨骼、肌腱和韌帶）產生正面的影響。 許多運動後恢復飲料混合物都缺乏這些重要的恢復成分，因此使用膠原蛋白可能是一個很好的替代品或補充成分。
如果您目前的恢復配方中不含任何蛋白質，那麼在配方中添加膠原蛋白可能會有所幫助。 如果您想用膠原蛋白取代目前的恢復配方，請考慮將 乳清 或其他 蛋白質 （含有足量的全部九種必需 氨基酸）與 膠原蛋白 混合，以獲得更完整的蛋白質。 市面上也有一些預先配製好的配方，其中包含乳清蛋白和膠原蛋白的混合物。 在大多數情況下，膠原蛋白可能無法取代傳統的運動後恢復飲料，但它可以增強其效果。
參考文獻：
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