酵素是生命所必需的。 這些蛋白質負責多種身體功能，包括維持腸道健康、清除體內毒素等等。
雖然酵素對整體健康和福祉至關重要，但研究表明，它們具有多種健康益處，包括支持營養吸收和減少發炎等多種功能。
酵素是特殊的蛋白質，有助於體內產生必要的生化反應。 從肌肉運動和呼吸到消化，酵素在廣泛的生物功能中都發揮著重要作用。
酵素作為催化劑，可以加速體內發生的生化反應。 有些酵素能將過氧化氫分解成氧氣和水，而有些酵素則有助於合成新的脫氧核糖核酸（DNA）鏈。
酵素也能幫助分解攝取的食物，並在消化過程中將其轉化為身體可利用的能量。
就消化系統而言，每種酵素都有其特定的作用，與其他酵素協同作用，將食物轉化為能量。 例如，蛋白酶是幫助分解肉類和豆類中蛋白質的酶，而脂肪酶則分解脂肪。 如果沒有酶，食物就會未經分解就通過身體，也就無法提取能量。 這基本上就是乳糜瀉和囊性纖維化等吸收不良疾病中發生的情況。
乳糜瀉是對小麥蛋白麩質的過敏反應，會損害腸道內壁。 這種損傷會阻礙營養吸收。 囊性纖維化是一種會導致黏稠黏液分泌的疾病，這種黏液會阻塞胰臟等器官。 這種阻塞導致胰酶分泌減少，並降低對蛋白質、脂肪和脂溶性維生素（如維生素A和維生素B9）等重要營養素的吸收。
許多不同類型的酵素來自許多不同的來源。
身體的不同部位會分泌各種酶，幫助分解特定的營養素。 例如，口腔中的唾液腺會分泌唾液澱粉酶或唾液澱粉酶，促進碳水化合物分解成葡萄糖等較簡單的醣類。
胰蛋白酶有助於進一步分解小腸中的蛋白質。
消化酶 由消化道產生，包括胰臟產生的脂肪酶、胃產生的胃蛋白酶，甚至還有 乳糖酶，由小腸分解乳糖。
多種酵素也來自水果和蔬菜，例如來自木瓜的 木瓜蛋白酶 和來自鳳梨的 鳳梨蛋白酶 。
有些酵素甚至可以從牛、豬和細菌等生物體產生。
研究表明，補充酵素不僅有益於腸道健康，而且有益於整體健康。
以下是酵素的四個益處。
研究表明， 消化酶 可能有助於改善胃酸分泌不足的人對營養物質的吸收。
胃酸分泌不足，或稱胃酸缺乏，與 B 群維生素、鐵、鈣的吸收減少有關。 胃酸過少也與食物過敏的發生率增加有關。
研究還表明，胃酸過低可能導緻小腸細菌過度生長，從而引起小腸細菌過度生長（SIBO）。 胃酸分泌增加可能有助於改善營養吸收，同時殺死導緻小腸細菌過度生長的有害細菌。 鹽酸甜菜鹼，俗稱 HCL 甜菜鹼，是一種可能有助於增加胃酸分泌的補充劑。
胃酸（又稱鹽酸）分泌增加可能有助於更徹底地分解食物，從而增加整個消化道的營養吸收。 鹽酸甜菜鹼，不要與甜菜鹼混淆，攝取後可能在胃中起到鹽酸的作用。 一項研究追蹤了六名健康參與者，以調查鹽酸甜菜鹼補充劑對胃酸的影響。 研究發現，服用質子幫浦抑制劑後，鹽酸甜菜鹼可增加胃酸分泌，使胃部環境重新酸化。 質子幫浦抑制劑是一種用於治療胃灼熱的藥物，可以減少胃酸的產生量。
功能性胃腸疾病 (FGIDs) 的徵兆和症狀包括腹痛、腹脹、吞嚥困難、便秘和/或腹瀉。
這些徵兆和症狀的原因通常無法透過常規實驗室檢查來確定。 FGIDs 的原因可能是腸道黏膜的低度發炎、食物不耐受，甚至長期微生物感染。 一些研究表明，25% 的成年人口可能患有功能性胃腸病。 酵素可能有助於改善功能性胃腸疾病的症狀。 例如，研究顯示酵素可能有助於一些患有非乳糜瀉麩質敏感症的人。
非乳糜瀉麩質敏感症 (NCGS) 是一種 FGID 疾病，患者通常無法透過檢測來確診乳糜瀉，但在攝取小麥蛋白麩質時會出現症狀。 非腹腔麩質敏感症的症狀可能包括頭痛、腹脹、噁心、嘔吐、關節痛、胃痛和腦霧。 研究估計，全球約有 1% 的人口可能患有 NCGS。
服用消化麩質的酵素可能有助於預防非麩質敏感症的症狀。 一項隨機、單盲、安慰劑對照研究對 30 名參與者進行了 2 週的隨訪，以觀察麩質消化酶對 NCGS 的影響。 研究發現，服用麩質消化酵素的人的 NCGS 症狀明顯少於安慰劑組。 此外，麩質酶組未發現任何不良反應。
研究還表明，補充酶可能對腸躁症（IBS）患者有益。 腸躁症的症狀包括腹脹、脹氣、腹痛、腹瀉和/或便秘。 一項涉及 314 名被診斷為腹瀉型腸躁症 (IBS-D) 的參與者的研究發現，補充消化酵素有助於改善腸道健康，並在 2 週內減輕 IBS-D 症狀。 另一項涉及 2125 名患有功能性消化不良（腹部中部疼痛感）的患者的研究發現，補充消化酶後 2 週內，疼痛、腹脹、脹氣和胃食道反流病 (GERD) 症狀均有所減輕。
研究發現，低密度脂蛋白 (LDL) 或「壞」膽固醇水平過高與心臟健康狀況不佳有關。 這是因為低密度脂蛋白可能離開肝臟並沉積在動脈壁上，導致動脈壁變硬，引發心臟病。
一項動物研究發現，在 4 週內補充消化酵素和益生菌有助於顯著降低 LDL 水平。 同時，研究發現酵素-益生菌組合可能有助於提高高密度脂蛋白（HDL）或「好」膽固醇水平。
研究表明，最佳的高密度脂蛋白水平通常與心臟健康有關。 這是因為高密度脂蛋白通常有助於清除血液中的膽固醇。 研究結束後，酵素和益生菌的組合使 LDL 水平降低了 78%，HDL 水平比基線升高了 52%。 研究也發現腸道健康整體得到改善，結腸中短鏈脂肪酸的產生增加。
短鏈脂肪酸可作為腸道細胞的燃料。 短鏈脂肪酸（如丁酸）也可能有助於維持腸道黏膜的完整性。 短鏈脂肪酸的增加可能表明酵素和益生菌的組合有助於建立繁榮的腸道微生物群。
雖然酵素對腸道健康至關重要，但它們在體內也可能發揮其他重要作用。
研究表明，鋸齒肽酶（也稱為鋸齒肽酶）可能具有強大的抗發炎和鎮痛作用。 絲胺酸肽酶 是一種來自黏質沙雷氏菌的酵素。 這種細菌最初是從蠶的腸道中分離出來的。 絲胺酸肽酶是一種蛋白酶，可以幫助分解蛋白質。 研究還表明，絲氨酸肽酶可能具有纖溶活性，包括分解血栓和其他受損、死亡或瀕死的組織，如疤痕組織。
一項動物研究發現，補充絲胺酸肽酶有助於減輕四肢的發炎和水腫，效果與阿斯匹靈一樣好。 人體研究也發現，絲氨肽酶可能有助於縮短傷口癒合時間並減輕疼痛。 一項研究發現，絲胺酸肽酶與丁香油混合可以緩解牙痛。 另一項涉及 70 名乳房疼痛女性的研究發現，補充絲氨酸肽酶可顯著改善乳房腫脹和疼痛。 研究中未報告任何負面副作用。 另一項關於使用絲胺酸肽酶治療腕隧道症候群的研究發現，65% 的參與者在服用此酵素後症狀有所改善。 動物研究也發現，絲胺酸肽酶和 納豆激酶（一種源自日本食品納豆的酵素）可能有助於分解大腦中的澱粉樣纖維，而澱粉樣纖維是導致阿茲海默症的原因之一。 研究也發現，絲胺酸肽酶也表現出強烈的抗氧化作用。
酵素是神奇的物質。 這些強大的反應蛋白負責多種身體功能。 無論目標是改善腸道健康和消化，還是減少炎症，酵素都可能成為通往整體健康和幸福的橋樑。
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國食品與藥物管理局評估 此等產品不用作診斷、治療、治癒或預防任何疾病 。
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