大多數人認爲礦物質對於強健骨骼和牙齒至關重要，但它們的作用遠不止於此。礦物質除了爲我們的骨骼提供形狀和支撐外，還是“生命的火花”。礦物質是飲食中必不可少的，每種礦物質都發揮着獨特且往往多因素的作用，因爲它們在身體的各個層面 - 細胞、組織、器官和整個生物體中發揮作用。我們所有的身體過程都依賴於礦物質的作用來啟動酶來完成我們認爲理所當然的身體功能。如果沒有適當的礦物質比例，我們就無法啟動酶、維生素或氨基酸的特性和功能。
礦物質是負責我們身體每個細胞的每個活動的基本成分。細胞功能需要從礦物質開始的一系列適當的事件。如果沒有適當的礦物質，我們就無法眨眼或形成思考。
地球上存在的每一種礦物質也存在於我們和所有生物體內。量子物理學秉持這樣的哲學觀點：我們與萬物實際上是一體的。正如地球必須保持平衡才能上佳運轉，我們的身體也需要平衡。當身體獲得以正確形式（來自大自然）的正確物質時，它就能做出令人驚奇的事情來促進自身的健康。地球自然地通過水和食物爲我們提供礦物質。
如今，現行的農耕方式耗盡了土壤中必需的礦物質，水源也遭到污染和毒害，導致我們的人口出現礦物質營養不良。
僅有能夠催化或啟動酶的東西是礦物質。盡管在每個細胞內進行測量非常困難（事實上，這種能力仍然超出我們目前的科學測量技術），但可以假設大多數細胞需要所有礦物質的完整補充才能正常運作。我們確實知道某些器官需要更高濃度的某些礦物質。
缺乏特定礦物質會導致急性和慢性健康問題。體力活動期間突發心臟病通常是由於細胞內鉀和鎂的礦物質供應不足造成的。永遠記住，您的身體健康取決於您的細胞健康。一切事物都始於細胞層面，也終於細胞層面
缺乏某種或幾種礦物質會導致一些慢性和急性健康問題：
我相信大多數人類疾病都可以描述爲慢性營養素缺乏症狀。一些疾病是通過直接接觸細菌、病毒、變形蟲或其他病原體而感染的，但上佳功能的免疫系統可以保護我們免受這些病原體的侵害。需要適當的礦物質平衡來保持我們的免疫系統強大和健康。由於飲食不良或壓力過大而導致的鋅、硒、硅和硫的缺乏，會危害我們的免疫健康。
人體必需的三種礦物質是鈣、鉀和鎂。
鈣對於維持牙齒和骨骼健康、肌肉功能、正常血液凝固以及促進神經衝動傳遞至關重要。鈣的良好來源包括生有機乳製品，如山羊奶或綿羊奶、酸奶和奶酪，以及深色綠葉蔬菜，如菠菜和羽衣甘藍。
鉀在維持適當的 pH 平衡、幫助健康的神經系統和肌肉收縮方面發揮着至關重要的作用。它存在於香蕉、橙子和鱷梨等水果以及馬鈴薯和菠菜等蔬菜中。
鎂對能量產生、肌肉放鬆和心血管健康很重要。富含鎂的食物包括生堅果、有機堅果、種子、全穀物和深綠色葉菜，如菠菜。
這些礦物質在維持整體健康方面發揮着至關重要的作用，極好通過富含各種營養豐富的食物的均衡飲食來獲取。
簡而言之，您可以擁有所需的所有空氣、水、蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素，但如果沒有礦物質的完全平衡，您就無法成爲一個功能齊全的有機體。如果沒有礦物質，身體的所有其他組成部分將無法正常運作。
參考資料：
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