兒童營養及何時補充營養

理想的世界：一個渴望、飢餓的 6 歲孩子坐在他分量完美的盤子前，盤子裡盛著蔬菜、水果、全穀物和蛋白質，還配了一杯牛奶。

現實世界：一個挑剔的 6 歲孩子盯著他的盤子，你匆匆地往上面扔了一堆意大利麵（你知道他會吃的），幾根青豆（他會像躲瘟疫一樣躲開），幾片蘋果（他會先吃掉），還有一杯他拒絕喝完的牛奶。

在我們當中，有一些幸運的父母，他們的孩子每天每餐都能吃到營養均衡的飯菜。 我們大多數人都會遇到挑食、拒食、日程繁忙或三者兼而有之等問題。 我們或許一週能吃上幾次營養均衡的飯菜，但每天每餐都吃得營養均衡，簡直是癡人說夢！

儘管兒童的膳食並不完美，但大多數兒童仍能獲得身體生長發育所需的大部分營養。 但是，如果您的孩子有特定的食物拒絕、飲食限製或極度挑食，那麼您可能需要為他們補充 維生素或礦物質。 高劑量維生素（即大量服用維生素）對兒童不好，因為某些維生素和礦物質過量會對兒童造成傷害。 盡可能讓孩子的飲食攝取盡可能多的營養。 在為孩子補充更多維生素和礦物質時，要選擇新鮮、完整的食物，並注意食物的多樣性。

兒童維生素缺乏症

兒童餵食中一些常見的困難可能導致需要補充餵養，包括：

• 不愛吃肉的幼兒： 幼兒以不愛吃肉而聞名。 大多數人喝大量的牛奶，吃各種各樣的水果和一些美味的蔬菜，但對肉類嗤之以鼻。 瘦肉是 B群維生素 和 鐵 以及蛋白質的重要來源。 低鐵（7）與疲勞、認知和行為問題有關。 鐵在快速生長發育時期尤其重要，因為它有助於肌肉的建構和健康紅血球的生成。 B群維生素對能量產生和健康的神經系統至關重要。 缺乏該營養素的症狀包括易怒和注意力不集中。 適合幼兒的非肉類鐵和 B 群維生素飲食來源包括鷹嘴豆泥、強化穀物、豆類、深綠色葉菜和花生。 這些同樣的營養不足也常見於素食者。 如果您擔心您的孩子在飲食中沒有攝取足夠的鐵和 B 群維生素，可以每天服用 鐵補充劑 或 含鐵的兒童複合維生素 。
• 不吃乳製品卻喝汽水的青少年： 青少年的飲食習慣是最糟糕的。 繁忙的日程安排往往導致人們選擇營養匱乏的快餐。 許多青少年飲食中脂肪和碳水化合物含量高，而水果、蔬菜和乳製品含量低。 青少年往往喜歡運動飲料和汽水，而不是牛奶和水。 鈣 和 維生素 D 是所有年齡層兒童常見的營養素缺乏症，在青少年時期往往會加重。 乳製品是鈣和維生素D的主要飲食來源，這兩種營養素對骨骼和牙齒健康都至關重要。 維生素D和鈣缺乏會導致骨骼脆弱、肌肉無力、生長緩慢和骨折。 飲食中乳製品攝取不足的兒童可以從強化柳橙汁、羽衣甘藍、鮭魚、豆腐和雞蛋（僅含維生素 D）中獲取鈣和維生素 D。 對於飲食中缺乏這些重要營養素的兒童，應補充維生素 D、鈣和鈣。
• 嬰兒： 母乳和 配方奶 （每天少於32盎司）單獨無法提供嬰兒足夠的維生素D，直到開始添加強化嬰兒食品。 建議所有母乳哺育的嬰兒和每天飲用配方奶少於 32 盎司的配方奶的嬰兒補充維生素 D 。
• 極度挑食： 許多自閉症兒童和一些神經正常兒童的飲食非常受限，通常主要由碳水化合物組成，有時也包括肉類。 這些兒童有缺乏多種維生素和礦物質的風險，包括維生素A和維生素C。 高碳水化合物、低水果蔬菜的飲食也無法提供足夠的 纖維。 維生素A促進正常的生長發育，並有助於維持皮膚和眼睛的健康。 維生素C對於健康的免疫系統以及健康的肌肉、皮膚和結締組織系統至關重要。 維生素C缺乏會導致頻繁感染和傷口癒合不良。 膳食纖維對心臟健康和結腸健康都很重要。 膳食纖維攝取不足的兒童容易便秘。 維生素A和C存在於水果和蔬菜中。 富含纖維的食物包括完整的水果、豆類、葡萄乾和一些穀物。 飲食中纖維攝取不足或便秘的兒童可以從每日補充 纖維中受益。 飲食中水果和蔬菜攝取量低的兒童需要每天服用 多種維生素。

均衡、穩定的營養對於從出生到成年的生長至關重要。 健康的飲食習慣，包括低脂乳製品、大量新鮮水果和各種蔬菜、瘦蛋白質和全穀物，應該從兒童時期就開始培養。 為孩子樹立健康飲食的榜樣。 盡量透過食物為孩子獲取營養，但如有需要，可在諮詢兒科醫師後補充營養。