夜晚越來越長，天氣漸漸轉涼。 熱蘋果酒利用溫暖的熱量和香料來驅散寒冷。 然而，許多市售蘋果酒都添加了加工糖和防腐劑等添加劑。 按照這個食譜，學習如何製作美味的無糖蘋果酒。
自製風味
自製蘋果酒健康、簡單又美味。 這款蘋果酒使用不加糖的蘋果汁，因此只含有水果中的糖分。 食譜本身就是純素的 ，可以根據特定飲食習慣添加或省略食材。 如果不想吃柑橘類水果，可以用梨子代替柳橙。 將整粒香料換成磨碎的香料，這樣更容易過濾。 本文末尾提供了一些變化方案，供您根據自己的喜好客製化蘋果酒配方。
溫性香料的益處
使用的 種香料 ，如 肉桂、多香果 、丁香、肉荳蔻等，被稱為溫性香料，因為它們有助於提高體內溫度並改善血液循環。 目前仍在對這些香料的許多好處進行研究。 在中醫裡，這些被稱為陽藥。 它們能強身健體，促進氣（即人體能量）的流動。 隨著天氣轉冷，攝取更多陽氣較重的食物有助於保持精力充沛。
自製蘋果酒配方
材料：
- 6 杯無糖蘋果汁
- 2個蘋果
- 1個橘子
- 1/2 杯新鮮蔓越莓或 1/4 杯 乾蔓越莓
- 1根肉桂棒
- 1茶匙有機原味乳酪 多香果
- 1茶匙有機原味乳酪 丁香
- 1/2茶匙肉荳蔻
做法：
- 將蘋果和柳橙洗淨，切成四瓣。 清洗蔓越莓。
- 將所有食材放入鍋中，煮沸。
- 轉小火慢燉一到兩個小時。 燉煮時間越長，味道越濃鬱。 如果水位下降過多，請加水。
- 將蘋果酒中的水果和香料濾掉。
- 上菜享用。
這道菜非常適合用慢燉鍋來做。 在冰箱裡可以保存長達一週。
用這些小技巧讓你的自製蘋果酒更美味
- 加入一顆檸檬和一顆切成四瓣的青檸，可以提亮蘋果酒的口感，並降低其甜度。 這為陽剛的蘋果酒增添了一些酸澀的陰柔之美，從而達到了更好的平衡。
- 加入 1 吋新鮮薑和 1 個辣椒，讓蘋果酒更辣。
- 加入 1/4 杯 楓糖漿 或 蜂蜜 來增加蘋果酒的甜度。
- 用一杯鳳梨和一杯芒果代替蘋果，即可製成熱帶蘋果酒。 實際上，這道菜譜中可以替換成任何你喜歡的鮮果。
- 加入 薑黃、 生薑 和 黑胡椒 ，即可製成純素黃金蘋果酒。 研究表明，薑黃有助於減輕發炎和緩解胃部問題。
免責聲明：
本聲明未經美國 FDA 評估。此等產品不用於診斷、緩解或預防任何疾病或重現健康用途。
